U sjeverozapadnoj Hrvatskoj za varivo se kaže ćušpajz ili cušpajz. Riječ dolazi od njemačkoga “Zuspeise”, što zapravo znači prilog, no meni su ćušpajzi često sasvim dovoljni kao glavno jelo, tako i ovaj ovdje (na slici s kukuruznim kockama po receptu AdiseG)
U sjeverozapadnoj Hrvatskoj za varivo se kaže ćušpajz ili cušpajz. Riječ dolazi od njemačkoga “Zuspeise”, što zapravo znači prilog, no meni su ćušpajzi često sasvim dovoljni kao glavno jelo, tako i ovaj ovdje (na slici s kukuruznim kockama po receptu AdiseG)
Sastojci
Priprema
Na ulju popržite luk dok se ne zastakli, dodajte sitno nasjeckan češnjak i rajčicu te kratko propirjajte.
Tomu dodajte očišćene i narezane mahune te podlijevajte vodom (ili temeljcem ako ga imate). Posolite i popaprite.
Kuhajte dok mahune ne omekšaju i pred kraj dodajte peršin i vlasac te malo vina.
Posluživanje
Ako želite malo “pojačati” ovo varivo, na ulju prepržite malo špeka prije nego što dodate luk.
Ja sam dodala oko dcl paradajz sosa za bolji okus. Inace recept je klasika, vrlo zdravo, lagano i ukusno.
Cuspajz se i kod nas zvalo, ne znam da li to sad vise i ko tako zove ali se dobro sjecam kad bi baka ovo pravila da je djed trazio jos cuspajza a mi djeca se smijali jer nam je to bila strana rijec, e sad vidim da je doslo iz njemackog jezika.
10