Ćufte sa tikvicama i krompirom uz italijansku salatu

Priprema

Vrijeme pripreme:

35 min

1. 1 /slika/60947/
   pripremiti na slijedeci nacin : Krompir oprati ( izuzev jedne krtole ) i kuvati u posoljenoj vodi oko 25 minuta. Zemicku raskvasiti u vodi i iscjediti. Preostali krompir oguliti , oprati i izrendati. Ocistiti crni luk , isjeckati ga na kockice pa polovinu luka sjediniti sa mljevenim mesom, zemickom, izrendanim krompirom, solju , paprom i karijem. Od dobijene smjese vlaznim rukama oblikovati 8 loptica i przit ih na vrelom ulju.
2. 2 /slika/60950/
   Tikvicu oprati, ocistiti i isjeci na tanke reznjeve. Preostali crni luk izdinstati na kasiku vrelog maslaca. Tikvicu dinstati na luku 5 minuta. Dodati kiselu pavlaku , posoliti i popapriti. Paradajz oprati, isjeci na cetvrtine, dodati povrcu i sve zajedno dinstati.
3. 3
   Ocijediti krompir i oguliti ga. Prodinstati ga na preostalom maslacu i posuti petrusinom.
4. 4 /slika/60958/
   Cufte i povrce servirajte na tanjiru .
5. 5 /slika/60954/
   Pripremite Italijansku salatu : Isjecite paradajz na reznjeve , dodajte mu bareni oriz ali pazite da se oriz ne raspadne ( Italijani to zovu ” al dente ” ) ., dodajte vezicu sjeckanog petrusina, svjeze mljeveni papar i posolite po ukusu. Zacinite maslinovim uljem i vinskim sircetom.