Rummy Rummy recept 06.01.2010.
Akcije

Cuftad po Cirpanski

Predlazem vam jednu tradicionalnu receptu jela iz Bugarske koje je vrlo, vrlo ukusno.
Cuftad po Cirpanski /slika/264525/

Priprema

Vrijeme pripreme:
90 min
  1. 1
    Umesite mlevenog mesa sa zacinima, so, voda, jaja i izcedjeni od vode i izmrvljeni hleb. Umesite go dobro, da se napravi koncasta smjesa. Dodati jos vode ako je neophodno i mesite, dok ne dobijete elasticnu smjesu ( kao za pljeskavice). Sa mokrim rukama oformite cuftad (na tezini oko 80-100 gr. svako), uvaljajte ih u brasnom i spleskajte, da dobijete delbljinu od okolo 2 cm, zato sto ce da narastu kad se prze.
  2. 2
    Zagrijte ulje u poveliki tiganj (da ima oko 1 cm ulje na dnu) i zaprzite cuftad malo (samo da se malo stegnu, ne potpuno isprzeni, zato sto se posle peku). Izvadete ih u drugu posudu i u isto ulje dinstajte oguljeni i narezani na povelike kocke krumpir i sargarepu. Dodajte Vegetu i so po ukusu. Dinstajte ih oko 5 min. Povremeno promesajte. Dodajte brasna, crveni papar i dinstajte jos 1-2 min. Dodajte naseckani paradajz, zaliti sa casom vode i nakon sto uvri, prospite svu ovu smesu u veliku tavu. Poredjajte poluizprzenih cuftad izmedju krumpira i sargarepe, dolijte jos vode ako je neophodno (da se pokriju krumpire) i probajte za slanost. Stavite u rerni i pecete na 200-220 stepena dok se sve dobro ispece.
  3. 3
    Servirajte po 2 cuftad garniranih sa sargarepom, krumpira i saft koji je u tavi. Pospite malo svezi persun odozgo.
  4. 4
    Dobar tek dragi moji!

Posluživanje

Obicno koristim mesanog mljevenog mesa ( 60% svinjsko i 40% telece) , ali moze da se koristi samo svinjskog ili samo teleceg – po vasem ukusu.

Isprobala:
Liljana Ilieva

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

  • Potrebno za cuftad:

  •  1-1.5 kg mljevenog mesa
  •  1 velika glava naseckanog mnogo sitno ili narendanog luka
  •  1-2 kriske starog hljeba umociti u hladnu vodu ili 1 casu (od 100 ml) hlebne mrvice
  •  1 jaje
  •  150-200 ml vode (moze i gaziranu vodu)
  •  po ukusu so, biber, svezi persun, cubra
  •   brasno za uvaljanje cuftad
  •   ulje za przenje

  • Potrebno za prilog:

  •  oko 2 kg krumpir
  •  okolo 0.5 kg mrkva (sargarepa)
  •  1 svezi paradajz ili istu kolicinu od konzerve
  •  1 supenu zlicu crveni papar
  •  1 supenu zlicu brasna
  •  po ukusu so, Vegeta, persun

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

13 komentara do sada…

  1. Rummy 06.01.10.06:25 offline
    Akcije
    4 Hvala ti Tavuco! Ispravila sum ovo u receptu! :)
  2. Rabiah 06.01.10.11:02
    Akcije
    5 Jako fino a sigurno i ukusno
  3. irenalana 06.01.10.14:55
    Akcije
    6 Divno! Voda mi ide na usta kad gledam ovu sliku i moracu uskoro da isprobam
  4. Rummy 06.01.10.18:13 offline
    Akcije
    7 Hvala vam puno! :)
  5. Meddina 18.01.10.17:37 offline
    Akcije
    8 I izgledo i sastojcima mi je mnogo ukusno, odlican recept, spremljen vec na sigurno!
    Od mene velika 10tka!
  6. Rummy 18.01.10.21:20 offline
    Akcije
    9 Hvala ti Meddina! You are so nice! :))
  7. liljanailieva 27.01.10.21:59
    Akcije
    10 Jucerasnji mi ova rucak, moram da javim da sam super zadovoljna, a ti pogledaj kako je tvoj recept u moja verzija…
  8. Rummy 27.01.10.23:07 offline
    Akcije
    11 Hvala ti Lilje! Super ti je ispalo! Bravo! :))) Az na moeto mu ostavam poveche sos! :)))) Radvam se ce ti se e bendisalo! :)
  9. liljanailieva 27.01.10.23:23
    Akcije
    12 I ja planirala da ostavim…da sam navreme izvadila iz rerne, ne ceka mene rerna – ona radi, a ja otisla za kratko do trgovinu i tamo ostala, kad se vrtila dobro sto je ipak i ovako zavrsilo, ... moglo je biti i gore!
  10. Rummy 28.01.10.00:32 offline
    Akcije
    13 :))))) Dobro ni je stalo prekasno izvadeno! :))))) Vazno – ukusno je bilo! :)
Pogledaj sve komentare

Slični recepti