Nije fotogenična, ali je ukus neverovatan, kao kod svih klasičnih torti.
U mojoj porodici je nezaobilazna na svim i malo važnijim okupljanjima, a za mog sina nezamenljiva.
Nije fotogenična, ali je ukus neverovatan, kao kod svih klasičnih torti.
U mojoj porodici je nezaobilazna na svim i malo važnijim okupljanjima, a za mog sina nezamenljiva.
Sastojci
Priprema
Vi možete i manju tortu napraviti, ali nama je malo i ovakva kako je ja pravim:
PRIPREMA KORA
16 belanca i šećer čvrsto umutiti mikserom.
16 žumanaca dodati umućenim belancima i dalje mutiti mikserom da se smesa ujednači.
Dodati 2. kašike brašna i lagano izjednačiti smesu varjačom.
Dodati 28 punih kašika mlevenih oraha i opet lagano promešati varjačom.
Pripremljenu masu izručiti u šerpu/4.5-5l/podmazanu i pobrašnjavljenu i peći u rerni koja je zagrejana na najjaču temperaturu, ali kad se šerpa stavi, smanjiti na 150-200 stepeni.
Peći 30minuta, pokriti folijom i peći još 10minuta.
Pečenu koru podeliti, dugačkim nožem na tri dela horizontalno i filovati svaku koru i filom obložiti celu tortu.
PRIPREMA FILA
6 celih jaja sa 19 kašika šećera kuvati na pari muteći mikserom 10-ak minuta.
Dodati 300gr izlomljene čokolade i dalje mutiti da se čokolada istopi.
Dodati 3 kašike ruma.
Dodati 250gr putera i još malo mutiti na pari.
Prohladiti fil i mlakim filom filovati tortu.
Celu tortu obložiti mlevenim orasima.
43