Ovo je moja najdraža pita! Crna jer su u pitanju meke kakao-limun kore sa finom mliječnom kremom ;)
Ovo je moja najdraža pita! Crna jer su u pitanju meke kakao-limun kore sa finom mliječnom kremom ;)
Sastojci
Priprema
Za kore dobro pomiješajte kakao, jaja, šečer, med,limunovu/narančinu koru i mast. Zagrijte na tihoj vatri ali pazite, ne smijete ispeći jaja jer će kore ostati tvrde, smjesa treba biti tek mlaka.
Smjesu maknite s vatre i dodajte mljevene orahe, sodu i brašno. Podijelite na 4 dijela i pecite kore na donjoj strani lima. Kore je dovoljno peći dok rub ne zažari, manje od 10ak in na 170- 180 °C ovisno o pećnici. Pazite, ako ih prepečete ostati će vam tvrde!
Za kremu pomiješajte brašno i šečer sa malo mlijeka ostatak stavite zavrijeti. U kipuće umiješajte smjesu brašna i šečera i energično miješajte dok se ne skuha. Ohladite u vodenoj kupelji uz miješanje.
Dobro izradite el. mikserom margarin i Limunov/narančin sok pa dodajte mliječnu kremu žlicu po žlicu.
Govom kremom filujte korice (na 3 krema na četvrtu glazura.)
Pitu prelijte bijelom ili tamnom čokoladnom glazurom. Spremiti na hladno dok se ne opusti, kasnije može u hladnjak.
:D
P.S. Kore su dosta prhke tako da ih možete razvaljati ovako!
Količinu šečera smanjim za 2-3 žlice..
32