BiserkO
/slika/40740/Priprema
-
1
Razmutiti kvasac sa malo secera i kasikom brasna u mlakom mlijeku. Ostaviti da nadolazi na toplom mjestu.
-
2
Sve tri vrste brasna pomijesati, dodati puter omeksali, kvasac nadosli i zamijesiti sa mlakom vodom. Ponovo ostaviti da nadolazi, otprilike sat i po.
-
3
Masu podijeliti na dva dijela a zatim jjednu polovinu opet na pola. Napraviti dvije lopte (jednu polovinu i cetvrtinu spojiti) i od jedne cetvrtine. Na vecu loptu staviti manju. S drvenom kasikom probodite kroz sredinu obje lopte. Pokrite s plasicnom folijom i ostavite da nadolazi.
-
4
Izvadite drvenu kasiku iz sredine kruha. Po tepsiji u kojoj cete peci kruh, pospite wholewheat. Prenesite nadoslo tijesto i ubacite u zagrijanu pecnicu na 200’C da se pece otprilike 40 minuta. Peceni kruh izvadite na resetkicu da se hladi.
Posluživanje
Kruh je bogat visokim stepenom celuloze sto pomaze varenju i ciscenju organizma. Dakle, treba ga jesti prije nego li bijeli.
Sastojci
- 275 gr wholewheat brasno
- 275 gr obicno bijelo brasno
- 100 gr ostrog bijelog brasna
- sol
- 4 kasike putera (sobne temperature)
- kvasac, secer, mlijeko, mlaka voda
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…
Pavloska, tacno, zarezivanjem (noz ili makaze kuhinjske) na krajevima prije pecenja, dobijaju se ove crtice…ma ja to samo da izgleda dekorativnije od ustaljene klasike..kruh se moze oblikovati standardno, zar ne, a sadrzaj je ono sto ga cini kvalitetnim…kad samo vec kod toga, posula sam ja po njemu malo mekinja…a to ne mora..pozdrav!