IraG IraG recept 18.09.2007.
Akcije

Coulant au chocolat

U engleskom govornom području poznat je kao Chocolate Lava Cake. Ja sam ga prvi put jela u Francuskoj i poznat mi je kao francuska slastica. Priča kaže da je nastao slučajno, prilikom pripreme neke svečane večere desert je izvađen prerano iz pećnice. Kako više nije bilo moguće sve kolačiće vratiti u pećnicu i dopeći, kuhar se odlučio na tvrdnju da mu je to bila i namjera.
Coulant au chocolat /slika/23156/

Priprema

Vrijeme pripreme:
45 min
  1. 1
    Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Izmutiti bjelanjke u čvrsti šlag i staviti u hladnjak.
  2. 2
    Čokoladu i maslac otopiti na pari ili u mikrovalnoj.
  3. 3
    Žumanjcima dodati šećer i izmiješati žlicom ili lopaticom. Ako je smjesa pregusta dodajte malčice vode.
  4. 4
    Dodati otopljenu čokoladu i izmiksati.
  5. 5
    Dodati šlag od bjelanjaka i sve izmiješati žlicom ili lopaticom..
  6. 6
    Dodati brašno i izmiješati žlicom ili lopaticom.
  7. 7
    Napuniti kalupe i staviti u hladnjak na 30 minuta ili zamrznuti.
  8. 8
    Pećnicu zagrijati na 210˚. Staviti peći 8-10 minuta.

Posluživanje

Može se odmah jesti, ali jos su ukusniji kad se ohlade.
Coulant u sredini treba biti tekuć.

Napomena: Koristila sam silikonske muffin kalupe, ali mogu i keramički kalupi za Crème brûlée ili metalni kalupi za muffine (tad se kalupi trebaju namazati maslacem).
Od smjese dobijem 18 kolačića.

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 20.856
    • Omiljen 238
    • Komentiran 39

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

39 komentara do sada…

  1. irenalana 03.07.09.13:52 online
    Akcije
    30 Probala ponovo i ovaj put sam pekla u cinijici slicnoj onim kalupima za ovakve kolace, ostalo tecno i fino izaslo napolje samo sto sam ja ocekivala vise cokoladasto tecno a ono je nekako kao muceno jaje sa cokoladom
  2. IraG 09.08.09.13:42
    Akcije
    31 ja sam koristila samo silikonske kalupe, tako ih bez problema izvadim van
    angie007je razmisljala o koristenju papirnatih korpica, mozda je to provela u djelo
    u medjuvremenu ima dosta slicnih recepata, a Milicza je se bacila i na istrazivanje o tom kolacu http://www.coolinarika.com/clanak/cokoladni-tekuci-ili-lava-kolac
    meni je poznata jedino gore napisana prica i znam da ga ima svugdje o Francuskoj i da to nije nista novo
  3. teagr 23.09.11.11:10
    Akcije
    32

    Kolačić je isprava uspio no nakon par sati stajanja lava je stisnula i kolačić je postao biskvit :/

  4. ketchup 28.09.11.12:50
    Akcije
    33

    mora se probati ;)

  5. AsjaBe 24.12.11.07:00
    Akcije
    34

    Može li se umjesto tamne čokolade staviti mliječna ili npr. noisette, meni omiljena u kolačima?

  6. Anchi79 01.01.12.15:44 offline
    Akcije
    35

    Odličan kolač, hvala na receptu :)

  7. lela52470 15.01.12.13:55
    Akcije
    36

    jel "ta lava" ostaje nakon pečenje od ukupne smjese ili...se ono naknadno pune nisan shvatila!
    jel bolje silikonski ili keramiski kalupI? koja je razlika! nova sam :P

  8. NaleMyckMalik 05.02.12.23:12
    Akcije
    37

    Oooodlican je.:)
    Jedino sto sam i ja imala problema sa vadjenjem kolaca iz metalnog kalupa pa cu sledeci put probati sa papirnim korpicama.
    Ukus je u svakom slucaju fenomenalan.:)

  9. senka2512 18.02.12.14:59
    Akcije
    38

    da se ne bi zalijepilo, premazu se kalupi dobro istopljenim maslacem i malo brasna se stavi.. i vadi se bez problema... a i ovo se jede odmah, kad odstoji ne valja (bar meni...)

    :)))

  10. Tina92 09.03.12.20:44
    Akcije
    39

    prefino!!!!:)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti