neumorna
/slika/807707/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
/slika/807683/
Sliku postavljam za sve one koji su možda ovo vidjeli na pijaci, ali nisu pitali šta je. Eto, to su vam osušeni vrganji.
-
2
/slika/807687/
Vrganje pažljivo oprati pod slabim mlazom vode i staviti u zdjelu sa toplom vodom. Prije toga ga isjeckajte na komadiće željene veličine, jer se suh lako lomi. Ostaviti da stane dok pripremite ostalo.
-
3
/slika/807689/
U šerpu staviti malo ulja, dodati krompir isjeckan na kockice, mrkvicu i celer i peršun isto usitnjene. Izdinstati 4-5 minuta. Dodati šampinjone, pa sve dobro promiješati.
-
4
/slika/807697/
Dodati vrganj koji je stajao u vodi i dodati obavezno i vodu, ne prosipati je.
Promiješati, i doliti vode onoliko koliko hoćete da vam bude gusta čorba.
-
5
/slika/807703/
Začiniti začinima, dodati list peršuna i ako želite možete dodati i vrhnje za kuhanje.
-
6
Možete recept izmijeniti tako što ćete umjesto začina dodati samo kocku za supu. Ili umjesto vode podljevati mesnom supicom. Kako god vam se više svidja.
Sastojci
- 1 kom krompir srednje veličine
- 1 kom mrkva srednje veličine
- 4-5 kom gljiva šampinjona - opet srednje veličine
- 10-ak listića sušenih vrganja
- malo korijena celera i peršuna
- ma može i jedna glavica crnog luka
- malo lista peršuna
- malo ulja
- po želji so/vegeta i biber
Još slika
/slika/812215/
/slika/820131/
/slika/860533/
/slika/860539/
/slika/888135/
/slika/888139/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Gljive burger’s
-
Recikliranje mesa iz supe: projekat br 1. pašteta
-
Fino-jednostavne gljive s piletinom i bambusom
-
Funghi alla mia
-
Gljive u ulju
-
Tjestenina od špinata i gljive
-
Pečene gljive
-
Punjeni šampinjoni
-
Gljive kao pikantan prilog
-
Belo pilece meso u sosa od gljive
-
MUSAKA SA GLJIVAMA :)
-
Beli sos od gljive
© Podravka d.d. 2003.—2012.
15 komentara do sada…
100 i 200. Jesu, eno ih u Merkatoru.
Ma verujem ti ja. Al ovde gde sam ja, u usa, su kesice od po 7-8 gr.
To je i bolje, kupiš jednu i dosta za čorbu. Ja ih držim u frižideru u papirnoj kesi.
Fino, fino a fino i miriši.....volim vrganje i sva jela s njima....
Volim vrganje na sve načine, beremo ih kod mojih na planini kad god ih ima. MOram malčice da se ubacim - ako si ove koji su na slici platila po cijeni od 40 eura za kg, onda je to prilično skupo, ovi bi bili kod nas druga klasa, pa bi im cijena bila nešto niža. Prva klasa sušenih vrganja mora ostati potpuno bijela, eventualno sa onim donjim dijelom šeširića da je krem boje. Braon ni pod razno - braon boja suvog vrganja znači ili da je ubran star, ili da je u procesu sušenja pokupio negdje vlagu. I ta prva klasa košta tako od 40 do 50 eura za kg. Međutim, da bi se dobio 1 kg sušenih, dovoljno je 7 kg svježih. Ni suvi vrganji ne treba da budu presuvi. Nije ovo neki standard pisani, to sam ja tako zapamtila, jer od malih nogu se kod nas beru vrganji, prodaju kao svježi ili kao suvi.
Inače čorbice, umaci, sosevi, rižoto - ma sve sa vrganjima volim!
A za uvode recepata - skidam ti kapu, neprevaziđena si!!!
TashaNa - hvala puno draga.
Jesu zaista 80 KM, eto Vlatka1975 je bila sa mnom na pijaci kad sam njoj kupovala. Jesu preskupi, nisu prije bili ovako skupi.
A nisu skroz ni osušeni. Ja ove što sam kupovala na Romaniji si mogao rukom izlomiti, ove nisam mogla, isjeckala sam ih nožem.
Ne razumijem se puno u to I ili II klasa, meni svaka odlično miriše. Što se tiče branja - teta Rada (ova što bere) je jednom pričala kako joj treba 10 kg sirovog za 1 kg sušenog, pa sam tu informaciju od nje prenijela.
- Hvala puno Mema, rekoh sad će me ova domaćica vrsna naružiti da sam nešto zaboravila. E baš ti hvala. A miriše samo tako.
i ovo mora da je dobro volim gljive na sve nacine
Ovo je odlično draga, da znaš samo kako mirišu. A tek rižoto sa vrganjima. Ma i onu običnu krompir kalju "oplemene", ooo prvo promijeni boju, a miriše samotako
Sva jela koja uključuju vrganje za mene su prava delikatesa!
Odlično!
