čokoladni dukati sa krokantom od lješnjaka

-brašno prosijati zajedno sa kakaom,

-u posudi mikserom pjenasto razradite omekšali maslac pa mu dodajte šećer,cimet i sodu bikarbonu i sve izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu

-zatim dodajte bjelanjak i kiselo vrhnje,i dalje mješajte mikserom pa dodajte dio brašna sa kakaom a kada se sve dobro poveže dodajte i ostatak brašna sa kakaom(ja sam tijesto dalje mjesila rukama)

-dobiveno tijesto oblikujte u kuglu,omotajte ga prozirnom folijom i stavite ga u hladnjak jedan do dva sata(meni je bio u hladnjaku dva sata)

-pleh obložite pek papirom,a pećnicu zagrijte na 170 C

-izvadite tijesto iz hladnjaka pa vlažnim rukama oblikujte loptice veličine oraha,od dobivenog tijesta dođe vam 30-35 loptica,

-loptice slažite na pleh sa malim razmakom između loptica,

-pecite ih u ugrijanoj pećnici 7 do 10 minuta,a onda ih ohladite,najbolje na kuhinjskoj rešetki(ja sam ih pekla u dvije ture)

-dok tijesto za keksiće odmara u hladnjaku,pripremite kremu

-čokoladu grubo nasjeckajte i stavite je u zdjelicu,

-u lončiću na laganoj vatri zagrijte slatko vrhnje,pazite da vam ne zakuha a zatim ga prelijte preko sjeckane čokolade i dobro promješajte,umješajte i maslac a zatim dobivenu kremu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi i stisne(meni se nije u potpunosti stisnula pa sam je još na neko vrijeme stavila u hladnjak da se stisne do kraja)

-na suhoj tavi ili u pećnici prepržite lješnjake,ogulite im opnu a zatim ih grubo usitnite-u širokoj posudi s debelim dnom na laganoj vatri rastopite šećer,

-kad šećer počinje dobivati boju karamela dodajte mu usitnjene lješnjake i sve dobro promješajte da se poveže a zatim brzo istresite na papir za pečenje ili mramornu podlogu ,

kad se krokant ohladi razlomite ga na manje komade i usitnite u sjeckalici(ne previše sitno,neka vam ostane većih komadića)

-na svaki keks žlicom nanesite malo kreme,malo poravnajte i posipajte sa krokantom od lješnjaka

-u originalnom receptu u smjesu za keksiće umjesto cimeta ide ista količina đumbira u prahu pa vi dodajte ono što vam se više sviđa,

-originalan naziv ovih keksića je"dukati s čokoladnom kremom i krokantom"