Cokoladna, lagana i preukusna torta, napravljena za rođendan mog dragog.
Ovo je moj prvi recept na coolinarici, koji je napravljen zahvaljujući receptima s Coolinarike. Kombinirala sam vise recepta, uz male izmjene i varijacije :)
Nadam se da će vam se svidjeti :)
Cokoladna, lagana i preukusna torta, napravljena za rođendan mog dragog.
Ovo je moj prvi recept na coolinarici, koji je napravljen zahvaljujući receptima s Coolinarike. Kombinirala sam vise recepta, uz male izmjene i varijacije :)
Nadam se da će vam se svidjeti :)
Sastojci
Priprema
Za 1. biskvit:
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg. Zatim dodati šećer. Postupno dodavati jedan po jedan žumanjak stalno muteći. Zatim žicom ili silikonskom kuhačom umiješati brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodati mlijeko i ulje i jos miješati kuhačom. Peći u kalupu promjera 26cm oko 10 min.
Za 2. biskvit:
Navedeni sastojci su dovoljni za 1 koru. Za tortu sam pekla 3 ovakva biskvita. Ne volim ih rezati, nego pecem svaki posebno.
Izmiksati bjelanjke.
Žumanjke izmiksati sa šećerom i malo mlijeka. U to dodati ulje i preostalo mlijeko pa još miksati. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i kakao.
Na kraju lagano žicom ili silikonskom kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Peći u kalupu promjera 26cm oko 5-6 min.
Za tamnu kremu:
Od mlijeka odvojiti malo koliko je dovoljno da se umiješa puding, brašno i jaje. Ostatak mlijeka kuhati sa šećerom. U vrelo mlijeko uliti smjesu s pudingom i miješati na laganoj vatri (paziti da ne zagori). Kad je masa dobro vruća i gusta dodati čokoladu i miješati dok se ne istopi i dok se sve ne sjedini. Ohladiti kremu na sobnoj temperaturi.
Mikserom umutiti margarin sa malo šećera u prahu (količinu margarina sam prepolovila u odnosu na originalni recept, jer ne volim da se puno osjeti margarin u kremi).
U ohlađenu kremu dodati margarin i miskati dok se sve dobro ne sjedini.
Za svijetlu kremu:
Izmiksati oba šećera i brašno s mlijekom. Dobro izmiskano kuhati na vatri dok se ne dobije gusta krema. Zatim kremu osatviti da se hladi na sobnoj temperaturi.
Mikserom umutiti margarin sa malo šećera u prahu (količinu margarina sam prepolovila u odnosu na originalni recept, jer ne volim da se puno osjeti margarin u kremi).
U ohlađenu kremu dodati margarin i miskati dok se sve dobro ne sjedini.
Na kraju dodati nekoliko izmrvljenih kuglica giotto-a i još malo miksati.
Za ganache:
Ugrijati slatko vrhnje i preliti ga preko izlomljene čokolade. Dodati i omekšali margarin. Miješati lagano dok se sve ne sjedini i čokolada ne rastopi. Ostaviti da se malo hladi na sobnoj temepraturi. Kad se malo zgusne, kremu preliti preko torte. Ja sam pustila da se malo i prelije preko vrhova, kao ukras.
Slaganje:
Sve 4 bikvita namočiti malo mlijekom ili nekim sokom. Dva (od 3) bikvita probušiti na sredini s čašom manjeg promjera (malo veća od rakijske). Na pladanj staviti prvi biksvit (što je ispečen samo jedan). Na njega staviti tamnu kremu, ali paziti da se ostavi na sredini nenamazan prostor koliki je otvor na dva probušena bikvita. Zatim staviti
1 probušeni bikvit i premazati ga svijetlom kremom (pazeći da otvor ostane nenamazan). Prekriti kremu drugim probušenim bikvitom. Zatim premazati tamnom kremom. U otvor ubaciti Smarties (ili druge čokoladne) bombonice i tortu preklopiti trećim neprobušenim bikvitom.
Vjerovatno će vam ostati malo kreme pa možete premazati čitavu tortu kremom.
Staviti u frižider da se malo ohladi. Zatim preliti ganache kremom. I ukrasiti po želji.
Meni ukrašavanje nikako ne ide, tako dasam ga maksimalno pojednostavila. :)
Posluživanje
Dobro ohladite. Najbolje ostaviti u frižideru preko noći. I uživajte. :)
Kako je tebi ispao recept?
2