Mema
/slika/66361/Priprema
- Težina:
-
1
Istući bjelanjke
-
2
Pomiješati brašno, “Gustin” i prašak za pecivo
-
3
Dobro izmiješati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. U tu smjesu uz lagano miješanje dodavati naizmjence, smjesu brašna i istučene bjelanjke – žlicu po žlicu.
-
4
Smjesu uliti u lim za pečenje ( 40×35 cm ) obložen masnim papirom i izravnati je. Peči na temperaturi 175 – 180° C 20 – 30 minuta.
-
5
Ispečeni biskvit još topli okrenuti na platneni ubrus odmah zarolati da se ohladi.
-
6
/slika/66358/
Za to vrijeme pripremiti kremu, koju ja radim prema receptu iz meni najdraže knjige -
7
Jaja i šećer tuči u posudi na štednjaku dok smjesa ne zavrije. Tada dodati čokoladu, ugasiti štednjak i tuči dalje dok se krema ne ohladi. Hladnu kremu dodati u dobro razrađeni maslac, dodati rum i sve dobro promiješati. Želite li da vam krema bude svjetlija, smanjite količinu čokolade.
-
8
Ohlađeni biskvit odrolati, premazati dijelom pripremljene kreme i ponovno zarolati. Iz ovako pripremljene rolade izrezati dijelova za tortu i njima formirati granu pa sve premazati ostatkom kreme. Vilicom po dužiti izvesti šare i tako izvesti imitaciju kore. Sve ukrasiti sitnim detaljima prema vlastitoj mašti.
Sastojci
Za biskvit
- 8 bjelanjka
- 8 žumanjaka
- 8 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 mala žličica praška za pecivo
- 4 žlice škrobnog brašna "Gustin"
- 4 žlice glatkog brašna
Za kremu
- 8 jaja
- 30 dag šećera
- 30 dag čokolade
- 50 dag maslaca
- 6 žlica ruma
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
21 komentar do sada…
Odlican recept!
Pravila sam za Božić,krema mi je predobra,ali odvaja se od biskvita kao da nisu jedna cjelina ,a i biskvit mi je mogao biti mekši negdje griješim ili tako mora biti?
divna torta a i dekoracija je interesantna za 10+++