U kategoriji: Deserti

Čokoladna grana

Ovo je još jedna od mojih vrlo jednostavnih torti, čiju osnovu čini biskvitna rolada i vrlo dobra čokoladna krem po receptu iz knjige Mire Vučetić " Naša prehrana i kuhanje" iz 1966. godine. Tu kremu sa zadovoljstvom radim već tridesetak godina a iz spomenute knjige, danas već istrošenih korica, naučila sami mnoge korisne kulinarske vještine……

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 28.05.2008.

Autor: Mema: Križevci, Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (19 glasova)

Tagovi (14)
Komentari (19)

Sastojci

Za biskvit
8	bjelanjka
8	žumanjaka
8 žlica	šećera
2	vanilin šećera
1 mala žličica	praška za pecivo
4 žlice	škrobnog brašna "Gustin"
4 žlice	glatkog brašna
Za kremu
8	jaja
30 dag	šećera
30 dag	čokolade
50 dag	maslaca
6 žlica	ruma

Priprema

Istući bjelanjke
Pomiješati brašno, “Gustin” i prašak za pecivo
Dobro izmiješati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. U tu smjesu uz lagano miješanje dodavati naizmjence, smjesu brašna i istučene bjelanjke – žlicu po žlicu.
Smjesu uliti u lim za pečenje ( 40×35 cm ) obložen masnim papirom i izravnati je. Peči na temperaturi 175 – 180° C 20 – 30 minuta.
Ispečeni biskvit još topli okrenuti na platneni ubrus odmah zarolati da se ohladi.
Za to vrijeme pripremiti kremu, koju ja radim prema receptu iz meni najdraže knjige
Jaja i šećer tuči u posudi na štednjaku dok smjesa ne zavrije. Tada dodati čokoladu, ugasiti štednjak i tuči dalje dok se krema ne ohladi. Hladnu kremu dodati u dobro razrađeni maslac, dodati rum i sve dobro promiješati. Želite li da vam krema bude svjetlija, smanjite količinu čokolade.
Ohlađeni biskvit odrolati, premazati dijelom pripremljene kreme i ponovno zarolati. Iz ovako pripremljene rolade izrezati dijelova za tortu i njima formirati granu pa sve premazati ostatkom kreme. Vilicom po dužiti izvesti šare i tako izvesti imitaciju kore. Sve ukrasiti sitnim detaljima prema vlastitoj mašti.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

19 komentara

#1 28.05.2008., AnaS

kao što sam ispod slike napisala: provjereni stari dobri recept koji idem u omiljene ;))
#2 28.05.2008., TANJA1234

Mema super ti je ovaj receptic, ja ih imam jako puno ali je savaki dobar i sto je najvažnije da su super za jestI!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#3 28.05.2008., OneDrop

Aaaa…., čekala sam recept… i evo dočekala…. Odmah na fotki sam primjetila da je u pitanju neka vrlo fina krema, a recept mi je to samo potvrdio….. Zavrijedio je članstvo u Favourite clubu…, a naša draga Mema pohvale za izvedbu….

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#4 28.05.2008., plavuscha

ovo je moja bakica radila po svadbama…još i ježonju pa sve skupa ukrasila sa asparagusom i žele bombonima.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#5 28.05.2008., monchislava

odlično…ova krema je provjereno odlična…mi ju koristimo za mačje oči i nezamjenjiva je…bravo za recept :)))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#6 28.05.2008., Danyland

odlican recept,u omiljene a krema je fantasticna….

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#7 28.05.2008., maras

Hvala Mema sto si to podjelila sa nama!!!!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#8 28.05.2008., manuela-g

aaaa to je meni moja bakica često radila!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#9 28.05.2008., dvazen

ja ovaj recept imam pod imenom Novogodisnji panj… kod nas se to prije uvijek pravilo za N.godinu…. super je!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#10 28.05.2008., BiserkO

odlicno Mema, ja imam potpuno drugaciji recept za panj, vec 30 godina..tvoj je drugaciji i njega cu pospremiti u omiljene….hvala za recept!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#11 28.05.2008., joreli

Prekrasno izgleda, a citajuci sastojke vjerujem da ni okus ne zaostaje za vizualnom poslasticom :). Kako ste napravili Jezurku? Marcipan i stapici badema?

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#12 28.05.2008., Umag-0280

Fina slastica, a kako i ne bi, kad se “udruže” Mema i “Vučetićka” (ovdje mislim na knjigu recepata a ne autoricu). I naša je obiteljska kuharica imenovane gospođe u uporabi , da ne kažem bila stoljećima, samo naša je bila u dva dijela i smeđih korica. Kad sam odlazila od kuće nije mi smjelo na pamet pasti pitati mamu i za to nasljeđe. Ovaj ću recept spremiti za hladnije dane, sada sam jednostavno u komi od sparine.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#13 28.05.2008., MadameVisage

Odlično…

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#14 28.05.2008., netherland

hvala za recept, odlicno!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#15 28.05.2008., MiraMartinetti

draga Mema .. odlicno …
#16 28.05.2008., veramu

tetka Mema ,secam se jednog preioda kada je ova torta bila jako,jako popularna!!!
Odlican recept!
#17 28.05.2008., thetan

Prekrasno … u omiljene :))))))))))))))
#18 01.06.2008., Valerija10

Mema, ovo ti je fantasticmo!
#19 09.06.2008., senka27

odlicno….