"What you see before you, my friend, is the result of a lifetime of chocolate." - Katherine Hepburn
"What you see before you, my friend, is the result of a lifetime of chocolate." - Katherine Hepburn
Sastojci
Priprema
Uključiti rernu na 180 C.
Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati otopljenu čokoladu i puter, zatim prezle i mlevene orahe.
Umutiti belanca sa mrvom soli. Odvojiti par kašika pa dobro umutiti sa smesom od žumanaca da malo omekša. Zatim lagano umešati ostatak belanaca, da smesa ne padne. Namastiti kalup za torte (22-24 cm) i obložiti dno kalupa papirom za pečenje.
Peći odmah, oko 20 min, zavisno od rerne - kad se testo bocne čačkalicom da izađe suva.
Dok se jedna kora peče, mutiti smesu za drugu koru. :)
Grejati šećer u vodi, rumu i vanili. Čim se otope kristali šećera staviti čokoladu i puter. Mešati dok se ne izjednači pa skinuti sa vatre i umešati grubo mlevene orahe.
Kad se kore ohlade i fil malo stegne, filovati tortu i premazati spolja.
Posluživanje
Ohladiti preko noći - znam, bogohuljenje, ali što više stoji, ova torta je bolja. Jednom je brat zaboravio parče u kutiji i pojeo ga posle 4 dana - bio je bolji ukus nego kad je napravljena, ali ko će da čeka toliko :D
u svakom slučaju, definitivno mora da se ohladi pre konzumacije :)
3