Bolerina Bolerina recept 19.10.2007.
Akcije

ČoKoKo

Sjećate se one scene iz filma Chocolat sa Juliette Binoche u glavnoj ulozi, kad se onaj gradonačelnik, grof, šta li je već, krene valjati u onoj čokoladi u izlogu. E pa ovaj kolač je kao stvoren za to.
Čokoko /slika/27186/

Priprema

Vrijeme pripreme:
50 min
  1. 1
    Za tijesto: Prvo rastopite čokoladu. Mikserom izmutite maslac sa 40 g šećera u pjenastu smjesu, pa dodajte čokoladu, žumanca i brašno. U drugoj posudi umutite bjelanjke u čvrst snijeg, pa dodajte ostatak šećera. Umiješajte to u smjesu od žumanjaka.
  2. 2
    Premažite tepsiju (20×30) sa malo ulja ili maslaca i pecite tijesto oko 20 minuta na temperaturi od oko 150 stepeni. (Kod mene sve nešto ‘’oko’’ :-/)
  3. 3
    Za kremu, zakuhajte slatko vrhnje, a potom ga maknite sa vatre i dodajte čokoladu izmrvljenu na sitne komadiće. Miješajte dok se čokolada ne otopi i krema postane glatka. Ostavite je 1 sat u frižideru, (u optimalnim uslovima, a ako se žurite, ne mora toliko) a potom dodajte 2 kašičice ruma. Dobro promiješajte kremu, onako da se počnu praviti mjehurići.
  4. 4
    Tijesto po visini izrežite na tri dijela. Premažite prvu koru polovinom kreme, poklopite drugom korom, pa opet premažite i na kraju opet stavite koru. Ostavite 1 sat u frižideru – opet kažem u optimalnim uslovima, ako niste u žurbi, ako jeste, bolje pravite neki drugi kolač :) Ovaj zahtjeva da ga pravite sa uživanjem.
  5. 5
    I naposljetku, glazura. Izlomljenu čokoladu otopite u 50 ml vode na laganoj vatri. Premažite kolač odozgo i sa strane.
  6. 6
    Fant fant fantastičnooooooo

Posluživanje

Krema zaista bude naj-najbolja ako stoji sat vremena u frižideru prije nego je mažete na kore. I naravno još sat, nakon što je namažete. Krema bude super čvrsta i kolač se lijepo reže, nema ‘’klimatanja’’. A najljepše je, što kad izrežete kolač, onda sa strane krema izgleda kao kad sladoled zagrabite kašikom pa ostaju one brazdice :) Znate na šta mislim?! Ako nemate vremena za to silno ‘’stajanje’’ u frižideru, može stajati i manje, jednako je jestivo i ukusno, samo nije fant fant fantastično. Uživajte!!!

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 9.443
    • Omiljen 128
    • Komentiran 32

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

32 komentara do sada…

  1. mignonne 20.10.07.23:11
    Akcije
    23 Fantasticno, sve je tu i fine korice, i krema za 5+ sa “brazdicama”, i lepa glazura….i odlicna fotka…i velika petica za nasu J.Binoche!:)))))
  2. sumi 21.10.07.11:40
    Akcije
    24 UH MISLILA SAM DA JE I OVO PROPALO POSTO JE BILO RIJETKO
    NAKON 2 SATA STAJANJA U FRIIZIDERU STISLO SE TAKO DA SAM ONAJ NEU SPJELI BISKVIT PREMAZALA I OSTAVILA DO SUTRA U FRIZIDERU
    POSTO JE DANAS NEDJELJA JA MALO DUZE U KREVETU A DJECA USTALA PA UMJESTO DORUCKA PO KOLACU TAKO DA JE OSTALA SAMO TRECINA
    KREMA JE SUPER MORAT CU PONOVO POKUSATI BISKVIT
    NEMAM MIRA DOK NE BUDE SVE KAKO TREBA
  3. LeChef 22.10.07.10:54
    Akcije
    25 Film “Čokolada” nisam smjela gledati iz dva razloga..1. Čokoladu jednostavno obožavam i ne znam kako bih odolila ne pojest jedno kilo uz film, 2.Johnny Depp…Sva sreća da postoji i knjiga..!! Super kolač, definitivno ga radim ubrzo…
  4. antica 18.02.08.13:38
    Akcije
    26 Biskvit se uopće nije digao, a ovih 25 min pečenja je definitivno premalo. Izvadila sam ga nakon pola sata pečenja i ispao je sirov. Krema mi je super ispala i žao mi što biskvit nije.
  5. pokemon 12.10.08.19:09
    Akcije
    27 ovako, ja sam ovu tortu napravila već 3 puta i nijednom mi se nije digla više od 2 prsta. bjelanjce sam jednom umješala ručno ostale pute mikseromi uvijek ista pjesma. zadnji put sam je napravila pred 15 dana i onda sam je ispekla 2 puta pa je došla visoka čak 4 prsta. Nešto tu fali u sastojcima ili ja u nečemu griješim. Glazure unutarnje mi je ostalo čak i kad sam je pekla na dva puta, pa sam je sa tom unutarnjom prelila odozgora. Inače jako je ukusna, biskvit bude rupičast pa se krema upije u biskvit. Svima je odličnog okusa, ali ipak bi voljela da se digne kako bi trebala, možda je problem u pečenju. Ja je pečem na istim stupnjevima kao i pizzu jer kad sam je pekla na 150 u sredini je bila sirova a okolo prepečena. U čemu griješim ili nešto od sastojaka fali? Upomoć
  6. Chris-Snow 05.01.09.19:29 offline
    Akcije
    28 Stvoreno za mene!
  7. Bolerina 05.01.09.20:12
    Akcije
    29 Tako mi je žao da kora neće da vam ispadne dobro. Kod mene je rerna neka ‘da Bog sačuva’ pa svaki put pečem ‘’od oka’’. Dakle, sjedim ispred rerne i beljim unutra, pa štimam i temperaturu i vrijeme. Kako god, pokušajte peći prvih 5 minuta na 100, 150, ne više. Jer ako se peče na previsokoj temperaturi, dignu se ivice i izgore a sredina ostane nepečena. U svakom slučaju, ivice kolača, do rubova tepsije su uvijek malo izdignutije i pečenije. Kad se to desi, narednih 10, 15 minuta možete povećati na 180 da se sredina digne i izravna sa ivicama. Kad je kolač potpuno pečen, ostavite ga u ugašenoj rerni 5, 6 minuta da se ‘’osuši’’. Valjda će vam to pomoći. I nadam se da vas tješi činjenica da ni meni kora ne ispadne svaki put kako treba :/
  8. merimabosna 05.01.09.23:45
    Akcije
    30 odlicnoooooooooooooo!
  9. ivana82 06.04.09.16:32
    Akcije
    31 isprobala recept i zbilja je kolač izvrstan, sve pohvale! svakako preporučam svima da ga isprobaju! jedino što ja u tijesto ipak stavim žličicu praška za pecivo;) Pozdrav!!!
  10. lex-legis 28.10.09.00:35
    Akcije
    32 mmmmmm obavezno cu da probam =)
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti