notsoevil notsoevil recept 16.04.2009.
Akcije

Čoko-Williams torta

Biskvit bez jaja s lješnjacima, kruškama … i viljamovkom ;) Krema s čokoladom … i viljamovkom ;) Ovom slasnom tortom častim vas, uz nekoliko dana zakašnjenja, za rođendan … samo se nemojte napiti, hik :)
Coko-Williams torta :) /slika/165667/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Za biskvit najprije izmiješajte suhe sastojke. Dodajte maslinovo ulje i s 1 dl vode umiješajte tijesto (to možete i vilicom).
  2. 2
    1 krušku ogulite, naribajte i nakapajte viljamovkom. Umiješajte u tijesto i prema potrebi (ovisno o veličini kruške) dodajte još malo vode. Tijesto treba biti srednje gusto do rjeđe.
  3. 3
    Na dno kalupa (ovdje promjer 26 cm) stavite pek papir. Drugu krušku ogulite i narežite na tanje listiće koje odmah posložite po dnu kalupa. Na listiće kruške ravnomjerno žlicom rasporedite tijesto pa ga pažljivo (da ne mičete listiće kruške) poravnajte. Pecite 35-40 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160° C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici …
  4. 4
    Za kremu stavite na vatru smjesu sojinog vrhnja, šećera i viljamovke. Zagrijavajte uz miješanje dok ne bude vrelo (ali da ne zakuha). Maknite s vatre i dodajte razlomljenu čokoladu. Miješajte dok se sva čokolada ne otopi. Malo prohladite pa pokrijte i stavite u hladnjak da se krema sasvim ohladi.
  5. 5 Coko-Williams torta – postupak /slika/165669/
    Pečen biskvit ostavite nekoliko minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo, s pek papirom, preselite na drvenu podlogu (ili rešetku) da se ohladi. Kalup operite i osušite te u njega pažljivo preokrenite biskvit, tako da listići kruške budu na vrhu.
  6. 6
    Dobro ohlađenu kremu izmiksajte dok ne očvrsne i malo posvijetli. Ja sam ovaj dio radila ručno pa je trajalo nekoliko minuta, mikserom će ići brže. Neka vas ne brine što krema nije sasvim tvrda (bitno je da dio kreme ostaje u žici kojom mutite), u hladnjaku će se stisnuti do kraja.
  7. 7
    Kremu rasporedite na biskvit i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da očvrsne do kraja.

Posluživanje

Tortu prije posluživanja po želji ukrasite listićima kuhane kruške isl.
Napomena: mjera za suhe sastojke su vrhom pune žlice.
U biskvit sam stavila 4 žlice šećera što je u redu ako volite slatke deserte. Ja ću sljedeći put staviti 3 žlice.
A – jedna čokolada je bila sa 70% kakaa, a druga s 58% (jednostavno, takve sam imala). Za ovu kombinaciju ne bih preporučila čokoladu s više od 70% kakaa.
Evo i prekrasnih izvedbi by Lillet :: ARGENTA :: augu ...

Sastojci

  • Za biskvit:

  •  150 g mljevenih lješnjaka
  •  8 žlica bio-kukuruznog brašna (mekog)
  •  1 žličica sode bikarbone (razom puna)
  •  3-4 žlice smeđeg šećera
  •  4 žlice maslinovog ulja
  •  2 kruške (ovdje williams)
  •  1-2 žlice rakije viljamovke
  •  1-1,5 dl vode

  • Za kremu:

  •  3 dl sojinog vrhnja (ovdje za kuhanje; ako imate ono za šlag, super)
  •  2 žlice smeđeg šećera
  •  1 žlica viljamovke
  •  200 g bio-čokolade (*A)

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

83 komentara do sada…

  1. nada-lukac 26.11.11.22:42 offline
    Akcije
    74

    joj kak ovo dobro zgleda....mmmm

  2. notsoevil 28.11.11.06:56 offline
    Akcije
    75

    joooj, bome je prefina. bas me uhvatila zelja za ovakvim necim. ;)

  3. nada-lukac 08.01.12.01:51 offline
    Akcije
    76

    kak mene" muči" ova tortica!!!! a joj a joj....:D

  4. notsoevil 08.01.12.08:12 offline
    Akcije
    77

    :D znam kako ti je. sad treba opet smanjit kolace (u mom slucaju), a ovo mi je bas fino i sad me kopka ... jedva cekam neku prigodu. ;):D

  5. nada-lukac 04.02.12.00:59 offline
    Akcije
    78

    :Devo meni" prigode" njegov ročkas u slj.subotu-pitanje može li bez sojinog vrhnja?-znam,tvoje je zdravije i tak je u receptu al ak ikak može,pomozi:D i bio-kukuruzno brašno? totalna mi nepoznanica:ups: a ne bi htijela promijenit izgled ove divote,nekim svojim kemijanjem... {#emotions_dlg.roll} pa ak imaš koju minuticu...HEEEELP:D

  6. ARGENTA 04.02.12.01:16
    Akcije
    79

    :) Dok Zloki ne dođe, pogledaj komentar #57 :) Ja nisam koristila sojino vrhnje, a i brašno i čokolada nisu bili bio, pa je opet super fino uspelo. Samo napred! Nećeš požaliti ;)

  7. notsoevil 04.02.12.06:41 offline
    Akcije
    80

    :) hvala, argentic! :kiss: draga nada-lukac, evo, ARGENTA je vec odgovorila - slobodno uzmi vrhnje za slag (pravo vrhnje, ne ono biljno) i radi kako pise u receptu da dobijes ganache kremu koju ohladjenu izmiksas. a bio-brasno je ono iz dm-a. ;) svjedno ako i nije bio, samo preporucam finije mljeveno tj. glatko/meko. ;) nadam se da ce vam se svidjeti tortica ako probas. :)

  8. nada-lukac 06.02.12.21:21 offline
    Akcije
    81

    PUUUUUUNO HVALA!!!!:kiss::kiss: Baš me razveselio odgovor...hvala:D puuuuuno!!!!

  9. Indina 18.02.12.15:36
    Akcije
    82

    krema odlicno izgleda a ne sumljam ni u ukus samo me zanima mora li ici ova viljamovka ili mozda nesto drugo umjesto ? hvala .. probavamo prvom prilikom

  10. notsoevil 23.02.12.06:31 offline
    Akcije
    83

    uh, sorry sto si morala toliko cekat na odgovor. steta sto nisi napisala zelis li izbjeci bas konkretno viljamovku ili alkoholno pice opcenito. za prvi slucaj, pogledaj komentare br. 57 (cointreau) i br. 73. a ako ne zelis koristit alkohol, u tijesto dodaj jos malo soka od kruske (ili smanji kolicinu vode pa naribaj jos jednu krusku - po zelji ih mozes nakapat limunovim sokom), a za kremu - zanemari. :) mislim da postoje i oni ekstrakti/arome od kruske, ali to su namirnice koje ne koristim pa ih necu ni preporucivat. ;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti