![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Čobanac od divljači
Svaka je regija Hrvatske imala i svoje omiljene “divlje” stanovnike i jela od njih. Gorski je kotar, proslavio puha, a Slavoniju, zbog bogatstva divljači, čobanac. Ta se jela pripremaju na otvorenoj vatri, ali su ukusna i sa štednjaka.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.01.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 244 kcal / 1020 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.6 (5 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 kg | mesa divljači (srna, vepar ili dr.) |
|---|---|
| 100 ml | vina |
| sol | |
| 1 žlica | masti |
| 100 ml | Soka od rajčice Podravka |
| 2 lista | lovora |
| 1 žličica | slatke mljevene paprike |
| 1 žličica | ljute mljevene paprike |
| 2 češnja | češnjaka |
| 2 glavice | luka |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- U lonac stavite meso narezano na manje komade, naribani luk, lovorov list, mast, ljutu i slatku mljevenu papriku, malo soli, Vegetu i vode toliko da pokrije sastojke.
- Kuhajte lagano dok meso napola ne omekša.
- Dodajte sok od rajčice, vino, nasjeckani češnjak, pa ostavite da dalje kuha, dok meso sasvim ne omekša.
Posluživanje
Pri kraju kuhanja u čobanac možete po želji ukuhati žličnjake od brašna, kockice krumpira i dodati peršin.
Savjet
Umjesto pred kraj kuhanja krumpir možete naribati i dodati ga u pripremi jela zajedno s lukom.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite zaključno s 2. korakom. Ohladite, razdijelite na obroke i zamrznite u odgovarajućim posudicama.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a zatim u posudi s malo vode lagano zagrijavajte. Jelo završite prema 3. koraku.
Trajnost: 60 do 90 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 38,89 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 2,91 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,32 | - | - |
| Ukupno masti | g | 6,22 | - | - |
| Kolesterol | mg | 143,69 | - | - |
| Vitamin A | IU | 34,33 | 1 | 1 |
| Vitamin C | mg | 2,73 | 4 | 3 |
| Vitamin D | IU | 20,00 | 10 | 10 |
| Magnezij (Mg) | mg | 42,27 | 14 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 348,64 | 44 | 44 |
| Kalij (K) | mg | 579,25 | 16 | 16 |
| Natrij (Na) | mg | 10,75 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Čobanac od divljači
| #1