Moj profil

ČKETO

125

kazu ovako: Gde si bio? - U Prilep. A jesi li jeo Sirden? - Nisam... E onda ko da nisi nit bio tamo... isto ovako se kaze i za ovaj i te kako fini rucak...tipicno za Mariovski kraj koji nije daleko od Prilep, ako nisi probao Cketo u Mariovo, isto ko da nisi bio tamo. Ovo je njihovo tradicionalno jelo koje se bavno krcka - krcka i krcka - u zemljanu posudu, poklopac oblepljen sa testom kako bi se dobro zatvorio i zaboravite na njega najmanje 3 sata.. pa onda domaci kruh od krusne peci samo sto se ispekao, sta vise rec -  ovo je za prste polizat...

kazu ovako: Gde si bio? - U Prilep. A jesi li jeo Sirden? - Nisam... E onda ko da nisi nit bio tamo... isto ovako se kaze i za ovaj i te kako fini rucak...tipicno za Mariovski kraj koji nije daleko od Prilep, ako nisi probao Cketo u Mariovo, isto ko da nisi bio tamo. Ovo je njihovo tradicionalno jelo koje se bavno krcka - krcka i krcka - u zemljanu posudu, poklopac oblepljen sa testom kako bi se dobro zatvorio i zaboravite na njega najmanje 3 sata.. pa onda domaci kruh od krusne peci samo sto se ispekao, sta vise rec -  ovo je za prste polizat...

Sastojci

800 gr. junece meso
1/2 kgr. mrkve
1 glavica beli luk
200 ml. suvo belo vino
100 ml. ulje
zacini sol, vegeta, tucani ili u zrna biber, lovor, persin,
po potrebi voda

Priprema

1.

Meso iseci na manje kocke, mrkvu ocistite isto tako isecite, ocistite luk i iseci, a ako je sitan ostavite celo cesnje.

2.

Uzmite zemljanu posudi, ako nemate onda obicna duboka tava... prvo stavite mrkvu, pa meso.. zaciniti, opet mrkva i ovde dodate beli luk, najzad dodate persin. Zalijete sa vinom, ulje i voda onoliko koliko je potrebno da bude malo iznad sadrzine. 

3.

Ako ste spremili u zemljanu posudu -zaklopite - stavite u rernu koju tek sada ukljucujete (ovo da vam ne bi pukla posuda) ako vam poklopac dobro ne dihtuje onda zamesite sa malo brasna i vode testo, - zatvorite oko rubova. (kod mene ima samo jedan mali otvor na poklopac i ja samo to zatvorim, poklopac odlicno dihtuje)

Ako spremate u obicnu tavu treba da bude dublja i dobro je zatvorite sa alu - folija. 

Mozete i u staklene posude koje imaju odlicne poklopce.. opet dobro. Ostavite neka krcka najmanje 3 sata... 

4.

moze se i ovako... zasebno 

Posluživanje

- Rekla sam tradicionalni recept - sluzi se zasebno, sto nije uopste smetnja da bude i dodatak uz pire ... ma odlicno je. 

  • Ručak(7)
  • JUNETINA(5)
  • Meso(4)
  • Makedonija(3)
  • Glinena-posuda(3)
  • Shargarepa(1)
  • Tradicionalno(1)
  • Rucak-r(1)
  • Ručak - junetina(1)

51

#  48 i 50 Predobar rucak je, hvala vam puno sto se reprezira,

Odličan ručak, hvala na receptu!

evo ga opet

uzivacemo

Ovako je ispalo drugima