alek
/slika/163005/Priprema
-
1
Recept za tuile ima ovde . Dodajte malo crvene boje da se dobije roze smesa, stavite sablon na pek papir ili silpat mat i premazite tanko smesu pa pazljivo podignite sablon, ponovite tri puta i stavte u frizider da se stegne.
-
2
/slika/163003/
Umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca, secer, i limunovu koricu, umesajte brasno, pa dodajte par kasika snega od belanaca, i onda masu od zumanaca iskrenite u posudu sa snegom od belanaca i pazljivo izmesajte. Zatim rasporedite preko tuile sara i stavite da se pece u ugrejanoj rerni na 190 stepeni. Gotov biskvit izgleda ovako .
Ostatak rasporedite na krug od pek papira, i ispecite jednu okruglu koru. -
3
Recept za kremu od narance i limuna ima ovde Preostalu kremu koja je stajala u frizideru malo razmutite mikserom i po potrebi dodajte slag fix. Za kremu od brusnica i mulberry, umutite gustin sa hladnim sokom, ostatak soka stavite da prokuva, zakuvajte cvrstu kremu, umesajte puter i mesajte dok se ne rastopi.
-
4
Oblozite obruc kalupa za torte prozirnom folijom, stavite na tanjir. Isecite traku od biskvita i oblozite oko kalupa, ako traka nije dovoljno dugacka, isecite jos jednu (malo duze nego sto treba), stavite u kalup i pritisnite na krajevima da se spoji. Na dno kalupa stavite okruglu koru i premazite je marmeladom, pa kremom od limuna i narance, kremom od brusnica, zatim stavite preostale trake od biskvita, mar, eladu od sumskog voca, kremu od brusnica, pa preostale trake od biskvita i zavrsite kremom od narance i limuna i dobro poravnajte (prvo poravnajte nozem, pa zatim predjite sa spatula umocenom u vrucu vodu). Stavite u frizider na par sati.
-
5
Gotovu tortu izvaditi iz kalupa, ukrasiti po gornjoj povrsini sa sitnim kokosom pomesanim sa malo crvene boje (koristiti isti sablon kao za cvetove sa strane) i u sredinu staviti ukras sa orhidejama. Uputstvo za izradu ukrasa ima ovde
-
6
/slika/163006/
Sastojci
Biskvit
- tuile paste i malo crvene boje
- 5 jaja
- naribana limunova korica
- 60 g brasna
- 60 g secera
Kreme
- krema od limuna i narance
- 500 ml soka od cranberry+mulberry
- 5 punih kasika gustina
- ~60 g putera
- 1-2 slag fixa
Sastavljanje i ukrasavanje
- kokos+malo crvene boje
- Ukras sa orhidejama
- marmelada od sumskog voca
Slični recepti
-
Belle & Wild waters torte, deo drugi, Wild Waters
-
Moje kivi torte
-
Torta voćna kraljica
-
Moderna Schwarzwald torta
-
torta creme-de-cassis
-
Torta za srcima – za sve koji su voljeni i koji...
-
Čokoladna ograda za torte
-
Jaffa lady
-
Ukrasi za torte, fondant+gumpaste, tea set
-
Strawberry heart za Studenu…
-
TORTA SA URMAMA
-
Torta od male armenske ljepotice – marelice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
7 komentara do sada…
Iseces traku biskvita sa cvetovima, sirina trake treba da je ista kao visina kalupa. Zavisi o promera kalupa i velicine cetvrtstog pleha (pogledaj sliku biskvita ovde) moze trebati jos otprilike trecine do pola jedne trake, koju iseces, stavis u kalup, odmeris tacko koliko treba i cvrsto pritisnes spojeve. Od ostatka biskvita kad se zavrsio obruc se samo seku trake da se popouni prostor imedju, na dno ide okrugla kora, a u dva ostala reda trake od biskvita koje se slze jedna do druge da se popuni krug.