.... ove su fritule sasvim obične, najobičnije…, moja ih je baka zvala "čistam prosti fanjkeci" i često nas je, po povratku iz škole, znala njima iznenaditi… Bake više nema, ostala su sjećanja na njene mirisne fanjkece pojedene u toplini krila njezinog…. U spomen na moju najdražu bakicu i danas se kod nas pripremaju fanjkeci, čistam prosti, bez razni cifri i kerefeki v njima…
.... ove su fritule sasvim obične, najobičnije…, moja ih je baka zvala "čistam prosti fanjkeci" i često nas je, po povratku iz škole, znala njima iznenaditi… Bake više nema, ostala su sjećanja na njene mirisne fanjkece pojedene u toplini krila njezinog…. U spomen na moju najdražu bakicu i danas se kod nas pripremaju fanjkeci, čistam prosti, bez razni cifri i kerefeki v njima…
Sastojci
Priprema
U malo toplog mlijeka koje uzmete od ukupne količine, izmrvite kvasac, stavite malo šećera i ostavite da se kvasac digne.
U odgovarajuću posudu stavite sve sastojke: brašno, jaja, šećer, prstohvat soli, po želji malo ruma, malo naribane korice limuna.
Uzdignuti kvasac ulijte u posudu s brašnom i dodajte preostalo mlijeko.
Izmiješajte u tijesto srednje gustoće koje se može lijepo grabiti žlicom (ne smije biti prerijetko, a opet ne pregusto). U slučaju da vam je tijesto rijetko, dodajte još brašna, a ako vam je pregusto stavite još mlijeka koliko “tijesto traži”.
Posudu s tijestom prekrijte čistim ubrusom i na toplome ostavite da se diže, da mu se volumen vidno poveća (udvostruči).
Uzdignuto tijesto grabite žlicom i stavljajte peći u duboko ulje koje ne smije biti prevruće. Kod pečenja fritule okrećite.
Pečene fritule vadite šupljikavom žlicom i stavljajte na upijajući papirnati ubrus kako bi se upila suvišna masnoća.
Posipajte ih sa šećerom u prahu koji ste pomiješali sa vanilin šećerom.
Posluživanje
Još sličica:
Fritule iznutra ....
Fritule malo bliže ...
Fritule na tanjuriću ...
Kak su njamiiii
Fritule iznutra ...
30