notsoevil notsoevil recept 19.06.2009.
Akcije

Čiiiiiizika :)

Sir + limun + ribizli + šlag … a kakao glumi čokoladu :) Ovo je tortica za dragu cool priju :) ce-ce mmmary. Tijekom pripreme je puno toga pošlo po zlu (ovom prigodom si svečano zabranjujem kuhanje nakon 22 h), ali nekako sam se izborila za kakav-takav izgled i odličan okus :)
Čiiiiiizika :) /slika/191246/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Za podlogu izmiješajte brašno s kakaom, sodom bikarbonom, šećerom i malo soli.
  2. 2
    Usitnite listiće badema (ja sam ih usitnila u avanu) – dobro je da ih ne sameljete već da ostanu male flekice jer će tako tijesto biti prhkije. Dodajte ih suhim sastojcima te uz dodavanje maslinovog ulja i vode umijesite tijesto.
  3. 3
    Na dno kalupa (ovdje promjer 26 cm) stavite pek papir. Tijesto razvaljajte na površinu kalupa – ja sam ga valjala valjčićem u kalupu (tanko je pa mi je tako bilo najjednostavnije). Pecite ga cca 15 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160° C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici … tijesto je tanko i liči na keks pa ga nemojte prepeći.
  4. 4
    Za umak stavite na vatru očišćene ribizle s obje vrste šećera i likerom. Kuhajte, uz miješanje, 8-10 min. Tijekom kuhanja malo zgnječite bobice jer će vam biti lakše propasirati smjesu. Malo prohlađenu smjesu protisnite kroz cjedilo. Odvojite 0, 8-1 dl umaka, a u ostalo umiješajte meda po ukusu, poklopite i ostavite za posluživanje.
  5. 5
    Za kremu izmiješajte sir s medom te sokom i naribanom koricom limuna. Dodajte 0, 8-1 dl umaka, ovisno koliko želite da se ribizli osjete. Sve dobro izmiksajte.
  6. 6
    Kratko izmiksajte slatko vrhnje sa želatinom fix, spojite to s kremom te još miksajte da dobijete ravnomjernu kremu. Kako se krema brzo zgušnjava, odmah ju rasporedite po ohlađenoj podlozi. Kolač ostavite nekoliko sati u hladnjaku (najbolje preko noći).
  7. 7
    Sat-2 prije posluživanja premažite tučenim slatkim vrhnjem (ovdje 2, 5 dl + 1 vrećica šlag fixa).

Posluživanje

Poslužite dobro ohlađeno s preostalim umakom od ribizla (ako vam se umak u međuvremenu previše zgusnuo, dobro ga izmiješajte i, po potrebi, dodajte malo vode).
Napomena: mjera za suhe sastojke su vrhom pune žlice.

*A – ne pitajte zašto, ali u mojoj izvedbi umak je nastajao u 2 runde. Tako je u kremi završilo samo 0, 7 dl umaka (nastalog iz 2, 5 dl ribizla) pa je ista malo bljedunjava. Preporučam da pripremite malo više umaka pa ga u kremu stavite do 1 dl, a ostatak ćete ionako potrošiti uz poslužen kolač.

*B – još jedna ratnička komponenta: da sam imala, stavila bih sok cijelog limuna – mmmary to voli :) a vi prema ukusu.

*C – ova količina želatine fix je predviđena za 400 ml tekućine, 450-500 ml slatkog vrhnja ili 600 g nadjeva od svježeg sira. Krema se sasvim dobro stisnula. Ako ne možete nabaviti želatinu fix, upotrijebite odgovarajuću količinu želatine u listićima ili u prahu.
mmmary ju je savrseno napravila! – evo njene carobno lijepe fotkice :)

Sastojci

Još slika

  • /slika/344672/

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

63 komentara do sada…

  1. tamarichka 28.10.09.18:23
    Akcije
    54 odličan kolač, kako te tvoje tortice uvijek jako lijepo izgledaju, bravo :)
  2. notsoevil 22.11.09.07:36 offline
    Akcije
    55 :) hvala ti …
  3. Joochy 11.06.10.09:59
    Akcije
    56 Ufff, izgleda fanastično…
  4. notsoevil 12.06.10.20:08 offline
    Akcije
    57 :) puno hvala!
  5. dzana71 15.06.10.07:08
    Akcije
    58 Prekrasna torta!!!
  6. notsoevil 16.06.10.07:02 offline
    Akcije
    59 :) hvala ti.
  7. Starkie 19.07.11.20:26
    Akcije
    60

    mogu li umjesto ribizla staviti maline ili kupine? savršeno *__*, točno ono što tražim

  8. notsoevil 20.07.11.06:04 offline
    Akcije
    61

    mozes ... uh, svidja mi se varijanta s malinama; i ja bih ju probala! :)

  9. foodfan 20.07.11.10:17
    Akcije
    62

    S malinnama bi čizika postala Shizika, mislim da bi bila suuuper. Krasno

  10. nada-lukac 27.01.12.17:11 offline
    Akcije
    63

    mmmm kak ovu krasoticu,nisam do sad vidjela!! predobro!!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti