Moj profil
silvach123
10.3.2014.

cheese cake s bijelim ganacheom

39

kolači od sira su mi zadnje vrijeme najdraži, pa sam se malo poigrala ovom torticom

kolači od sira su mi zadnje vrijeme najdraži, pa sam se malo poigrala ovom torticom

silvach123
10.3.2014.

Sastojci

40 dkg mljevenih keksa ( pettit buere ili plazma)
10 dkg šećera
17,5 dkg maslaca
40 dkg svježeg sira
10 dkg šećera ( ili više po ukusu)
1 vrećica vanili šećera
10 dkg bijele čokolade ( pola u sir, pola u ganache)
3,5 dcl vrhnja za šlag ( ja radim sa biljnim da ne moram koristiti želatinu)

Priprema

1.

mljevene kekse pomiješati sa šećerom i rastopljenim maslacem, te dobro utisnuti u dno kalupa za torte ili pite

2.

sviježi sir izmiksati da bude kremasti, dodati izmiksani šlag, šećer i vanili šećer, te na pari rastopljenu bijelu čokoladu.

Sve dobro izmiješati ( ili izmiksati na najmanjoj brzini)

3.

kremu premazati na podlogu od keksa i satviti u frižider

4.

zakuhati 1 dcl vrhnja za šlag pa umiješati bijelu čokoladu i miješati dok se čokolada ne rastopi i sve ne sjedini u lijepu smijesu.

Ganache preliti po torti da bude ravnomijerno i sve staviti na par sati u frižider.

DOBAR TEK

Posluživanje

umijesto sviježeg sira može se koristiti i abc ili neki sličan krem sir

  • Cheesecake(2)
  • Plazma(1)
  • Bijeli-ganache(1)

1

Jako zanimljivo i lijepo,bravo