Celer na veronski način

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Celere oguliti i izrezati na kolutove ( debljine oko 0, 5 cm) te kuhati nekoliko minuta dok malo ne omekšaju. Zatim ih izvaditi i ohladiti.
2. 2
   Umutiti sve sastojke za pohanje (paniranje) i to najbolje ručnim mikserom ili šibom. Svaki kolut celera oprezno spustiti u smjesu i pržiti u ulju. Potom panirane kolutove prebaciti u vatrostalnu posudu.
3. 3
   U posebnoj posudi otopiti maslac/margarin, dodati gorgonzolu, potom parmezan, sjeckani češnjak, peršin i vino. Kad zakipi, smanjiti vatru i ostaviti još minutu.
4. 4
   Umakom preliti celer u vatrostalnoj posudi i zapeći (gratinirati) u pećnici oko 15 do 20 minuta na temperaturi od 180 do 200 st. C.