Moj profil
Karfiol kao zamena za kus kus ili bulgur u poznatom libanskom jelu.
Karfiol kao zamena za kus kus ili bulgur u poznatom libanskom jelu.
Sastojci
za
Priprema
1.
Usitniti cvetove karfola u procesoru, do teksture pirinča, blago posoliti i politi kašikom maslinovog ulja, izručuti na dovoljno veliki pleh obložen papirom za pečenje, i u zagrejanoj rerni peći oko 7-8 minuta. Izvaditi i ohladiti.
Ovo se može odraditi i u mikrotalasnoj rerni ili na tiganju.
Karfiol treba da ostane al dente.
2.
Peršun, beli luk, praziluk, limunovu koricu i sok, preostalu so i ulje usitniti takođe u procesoru, dodati ohlađenom karšiolu, umešati pažljivo krastavac i paradajz, doterati ukus i poslužiti.
Posluživanje
Poslužiti kao samostalni obrok ili salatu uz glavno jelo.
4