Moj profil

Cartoccio od morskog psa

60 minuta
64

Pri spomenu cartoccia ljubitelji talijanske hrane se već oblizuju. Cartoccio od morskog psa ukratko znači da se odresci od morskog zajedno s povrćem, filetima inćuna i bogatom mediteranskom marinadom umotavaju u pek papir i peku u pećnici u vlastitom soku.

Pri spomenu cartoccia ljubitelji talijanske hrane se već oblizuju. Cartoccio od morskog psa ukratko znači da se odresci od morskog zajedno s povrćem, filetima inćuna i bogatom mediteranskom marinadom umotavaju u pek papir i peku u pećnici u vlastitom soku.

Sastojci

za
4 odreska morskog psa (600 g)
500 ml mlijeka
150 g mrkve
4 fileta inćuna
4 ploške limuna
3 češnja češnjaka
Za marinadu
20 g maslaca
100 ml vode
1 žlica nasjeckanog ružmarina
4 manja lista Vegeta Maestro lovora

Priprema

1.

Odreske morskog psa držite u mlijeku 24 sata kako bi se odgorčili.

2.

Odreske posušite papirnatim ubrusom, posolite i popaprite.

3.

Za marinadu u manjoj posudi otopite maslac, dodajte vino, vodu, maslinovo ulje, Vegetu natur mediteran, ružmarin i lovor te sve kratko prokuhajte.

4.

Pripremite 4 komada pek papira veličine 40×40 cm. Na svaki komad papira položite pripremljeni odrezak morskog psa. Po njemu ravnomjerno posložite očišćeno i po želji narezano povrće, filete inćuna, plošku limuna, nasjeckani češnjak i žlicu do dvije pripremljene marinade.

5.

Preklopite stranice svakog pek papira i na krajevima ga učvrstite.

6.

Stavite na pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

Posluživanje

Odreske poslužite uz sezonsku salatu.

Savjet

Za pečenje odrezaka umjesto pek papira može upotrijebiti i aluminijsku foliju.

  • Riba(4)
  • Morski-pas(3)
  • Cartoccio(2)
  • Ručak-riba(1)
  • Celer-stabljika(1)
  • Lovor(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Incun(1)
  • Morske radosti(1)

7

evo...upravo se peče,ali sa nekim mojim dodatcima drugog povrća,iako to nije bitno,pas je tu glavni glumac 😉😁 !!

Ovo mora da je odlično!

baš bih probala peseka ;)))

Ovako je ispalo drugima