coolinarika recept 01.04.2005.: Akcije

Carpaccio s vanilijom

Egzotično predjelo od sirovog bifteka ujedinilo je majstorstvo klasične talijanske kuhinje sa sastojcima orijentalne kuhinje. Carpaccio se obično poslužuje na listovima salate, pa uz ovaj recept preporučamo salatu od rikule.

Alati

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	RDA (%)
Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	Ž*	M*
Energetska vrijednost	kcal / kJ	285 / 1.191	-	-
Ukupno bjelančevina	g	216,67	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	136,19	-	-
Ukupno masti	g	159,25	-	-
Dijetalna vlakna	g	10,20	-	-
Kolesterol	mg	620,00	-	-
Vitamin A	IU	339,29	8	7
Niacin	mg	78,18	558	391
Vitamin C	mg	117,74	157	131
Vitamin D	IU	120,00	60	60
Magnezij (Mg)	mg	449,00	150	112
Fosfor (P)	mg	2.386,04	298	298
Kalij (K)	mg	5.853,76	158	158
Natrij (Na)	g	10,543	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)