diavola
/slika/81036/Priprema
-
1
UMAK: na 2 dkg maslaca pržite 1/3 sitno nasjeckanog luka; dodajte narezane gljive, sol/papar te ulijte 1-2 kutlače juhe i kuahjte 10 min.; dodajte šunku i kuhajte još par minuta dok sva voda ne ispari (i to je sve)
-
2
RIŽA: na 2 dkg maslaca popržite nasjeckani ostatak luka, dodajte rižu i ulijte kutlaču juhe; pustite da tekućina upije, dodajte novu kutlaču juhe (i tako dok ne potrošite svu juhu!); negdje u sredini tog procesa ubacite nasjeckani dimljeni sir (on će se sav otopiti pa će riža požutjeti) i parmezan; kad riža psotane mekana, dodajte istučeno jaje i peršun; pustite da se riža ohladi
-
3
/slika/81037/
SPAJANJE: stavite 2/3 riže u kalup koji ste prethodno namastili s maslacem; prelijte sve s umakom; ako hoćete poslažite na sve još kriškice mozzarelle, ja je obožavam zapečenu u pećnici; prekrijte s preostalom rižom i zapecite na 180 stupnjeva 15 minuta; evo još jedna fotkica
Posluživanje
ako vam se da, možete preokrenuti rižu pa ćete dobiti kao tortu – najbolje je da u tom slučaju rižu stavite u onaj kalup što možete maknuti stranice; riža će bit kompaktna ne brinite se… inače, ja sam ovaj puta krivo procijenila količinu riže pa sam doljnji dio napravila malo tanji, a gornji deblji… osim estetike, nije bilo nikakvih ozbiljnijih posljedica :)
Sastojci
- 30 dkg riže
- 25 dkg gljiva
- šaka vrganja (ako imate, nije neophodno)
- 10 dkg (dimljene) šunke narezane na kockice
- 10 dkg (dimljenog) sira narezane na kockice
- 10 dkg mozzarelle (ako imate, ja volim s rižom)
- 1 manji luk
- 8 dkg maslaca
- 1 litra juhe (2 kocke od Podravke, povrtna kocka)
- 2 dkg parmezana
- 1 jaje
- peršun, sol/papar, mješavina začina po ukusu
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
16 komentara do sada…