pajica
/slika/41860/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Kvasac, šećer i malo vode ostaviti na toplom mjestu da se kvasac digne.
-
2
Obje vrste brašna prosijati i pomiješati sa soli.
-
3
U sredini brašna napraviti udubljenje, usuti maslinovo ulje, kvasac i sjemenke suncokreta pa izraditi mekano tijesto (tijesto je manje kompaktno tj. nešto vlažnije nego ‘obično’ tijesto, ali to je bolje nego da bude ‘zbijeno’). Po potrebi dodati još malo vode ili još brašna tijestu.
-
4
Tijesto ostaviti pokriveno krpom na toplome minimum 20 minuta da se digne.
-
5
Tijesto podijeliti na 4 kuglice, svaku razvaljati u kružni oblik na debljinu od skoro 1 cm. Pazite da podloga bude dobro pobrašnjena jer se tjesto raspada lakše nego obično tijesto od mekog brašna.
-
6
Tijesto politi paradajzom (ne previše), na jednu polovicu staviti nadjev (ja sam pršut i papriku rezala na male komadiće, a sir naribala), preklopiti i ‘podvući’ rubove da ne ispada nadjev. Nadjev, naravno, svatko stavlja prema svom ukusu.
-
7
Peći cca 25 minuta na 200°C u prethodno zagrijanoj pećnici.
Sastojci
- Broj osoba:
Tijesto
- 1 paketić kvasca
- 1 žličica smeđeg šećera
- 2,5 dcl tople vode
- 20 dkg glatkog brašna
- 30 dkg raženog brašna
- 1 žličica soli
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica sjemenki suncokreta
Nadjev
- 10 dkg pršuta
- 10 dkg mozzarelle
- 2 dcl passate od rajčica
- origano
- 1/2 crvene paprike
- 1/2 zelene paprike
- 15 dkg kukuruza šećerca
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…