Atraktivna, praktična i simpatična torta u malim zalogajima na štapiću.
Iako su za cake popse zapravo dovoljni bilo koji biskvit, krema i glazura, nakon nekoliko upita odlučila sam zabilježiti postupak izrade u jednoj Halloween verziji. Biskvit je ovdje rađen na temelju recepta za Netherlandinu Glaziranu tortu s kremom (iz jednostavnog razloga da me njeni recepti nikad nisu iznevjerili)
Atraktivna, praktična i simpatična torta u malim zalogajima na štapiću.
Iako su za cake popse zapravo dovoljni bilo koji biskvit, krema i glazura, nakon nekoliko upita odlučila sam zabilježiti postupak izrade u jednoj Halloween verziji. Biskvit je ovdje rađen na temelju recepta za Netherlandinu Glaziranu tortu s kremom (iz jednostavnog razloga da me njeni recepti nikad nisu iznevjerili)
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Protvan namažite maslacem i posipajte kakaom. Veličina protvana je važna samo utoliko da smjesa u njega stane (smjesa se digne otprilike duplo) i da biskvit u njemu ne bude pretanak, tj. da ostane sočan.
Brašno, kakao, prašak za pecivo, soda bikarbonu i sol promiješajte u posudi.
U drugoj posudi izmiksajte maslac, šećer, jaje, vaniliju pa zatim mlijeko. Kad smjesa bude jednolična dodajte smjesu od brašna i sve dobro izmiksajte.
Tijesto izlijte u kalup i pecite cca 40 do 50 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.
Kad se ispeče, biskvit ostavite da se ohladi. (Ako vam se žuri, izvadite ga iz vrućeg protvana, možete ga i izlomiti u veće komade).
Skuhajte puding po uputi na vrećici u 500ml mlijeka. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu te u ohlađen puding umiksajte maslac.
U veću posudu izmrvite rukama biskvit. Prelijte ga s dvije žlice ruma. Dodavajte postepeno kremu mješajuću kuhačom dok ne postane dovoljno mokra da rukama možete oblikovati kuglice.
Oblikujte kuglice. Smijesa je dostatna za 90tak kuglica (na slici ih je otprilike duplo više)
Gotovim kuglicama čačkalicom utisnite oblik bundeve. Bundevice stavite barem na sat vremena u frižider. (Ja sam oblikovane bundevice ostavila u frižideru preko noći.)
Prije glaziranja, pripremite nešto u što možete nabosti glazirane cake-popse i u čemu ih možete staviti u frižider. Ja sam u nekoliko zdijelica natisnula stiropor i u njega nabadala gotove bundevice.
Na pari otopite čokoladu i maslac te dodajte ulje. Bundevice nabodite na štapiće (ja sam koristila štapiće za ražnjiće prerezane na pola) i umočite ih u glazuru. Glazirane bundeve stavite u frižider. Prije dekoriranja/posluživanja pričekajte da se glazura stisne.
Bundevice sam ukrasila narančastim viticama i peteljkama od narezanih badema.
Glazuru za dekoriranje možete napraviti tako da umješate gustu smjesu od šećera u prahu, malo mlijeka i prehrambene boje/arome u boji.
Posluživanje
Prije posluživanja budite sigurni da se glazura stisnula. Cake popse mi je najljepše vidjeti u "buketu" u nekoj lijepoj posudi. Kako mi se stiropor izgledom ne sviđa, snašla sam se tako što sam umjesila čvrsto tijesto od brašna, soli i vode, natisnula sam ga u zdijelicu, obojila prehrambenom bojom i bundevice napiknula u tijesto.
Za izradu cake-popsa možete kombinirati bilo kakav uobičajni biskvit, kremu i glazuru.
Izabrala sam biskvit Netherlandine Glazirane torte s kremom jer me oduševio u navedenoj torti.
S druge strane, puding kremu sam odabrala da pojednostavim postupak izrade i ostavim si više vremena za dekoraciju.
4