Caesar (Cezar) salata

Priprema

Vrijeme pripreme:

20 min

1. 1
   Salatu oprati i iseci na trakice ili kockice. Ovo seckanje nije po originalnom receptu ali mene nervira da se borim sa listovima i uvek isecem manje kockice.
   Ako se koristi obicna zelena salata – izaberite lepe sveze listove iz sredine a odbacite one stare i “olinjale” sa spoljasnjeg dela glavice salate. Najlepse mi je kada pomesam 2-3 razlicite salate (koje god nadjem).
2. 2
   Pilece meso iseci na tanke, izduzene komadice (listice). Slaninu iseci na trake i prprziti bez dodataka ulja.
3. 3
   Za PRELIV se prvo viljuskom izgnjece sto sitnije incuni (ili sardine), doda se majonez, senf i sok limuna i umuti. To se malo razblazi sa jogurtom.
   Najbolje da procenite sami koliko cete razblaziti – preliv ne treba da bude pregust ali nikako ne sme da bude ni redak!
   Doda se na kraju i malo parmezana ili se on ostavi za ukrasavanje (po izboru).
4. 4
   Poredjati na veliki tanjir salatu, pa preko nje piletinu, polovine paradajza okolo na obode tanjira, sipati preliv preko i posuti krutone na kraju (nikako odmah, jer su grozni ako se natope previse . . . to se desava najcesce ako preliv nije dovoljno gust).
5. 5
   Zatim malo ukrasiti parmezanom (ili ne mora ako je stavljan u preliv) i komadima slanine.