Burgeri & relish od kukuruza

Priprema

1. 1
   Luk, češnjak i peršin jako sitno nasjeckati.
2. 2
   Od navedenih sastojaka (luka stavite samo pola onoga što ste nasjeckali) pripremite smjesu za burgere i ostavite ju da se marinira dok pripremate relish.
3. 3
   Paradajz operite, očistite od sjemenki i nasjeckajte na male kockice. Dodajte kukuruz, drugu polovicu nasjeckanog luka te chilli i korijander (ako ga volite može i malo više korijandera). Začinite po ukusu, polijte sokom 1 limete i promiješajte.
4. 4
   Burgere oblikujte s nauljenim rukama, a uzmite u ozbir i da se ‘skupe’ tijekom pečenja. Ako ih oblikujete na visinu od 1 cm kad se skupe će ispasti fino sočni i visoki cca 2 cm. Od navedene količine ispadnu 4 burgera.
5. 5
   Zagrijte malu količinu ulja na grill (ili običnoj) tavi i onda smanjite toplinu i stavite burgere. Pecite ih 6-8 minuta s jedne strane, a onda ih okrenite na drugu stranu i poklopite (iako ne skroz) dok se peku. Pecite 6-8 minuta s druge strane i, sukladno one-flip-rule, tada su gotovi.
6. 6
   Prerežite npr. ovakvo pecivo za hamburgere i stavite na dno list zelene salate pa relish pa burger. Po želji možete staviti još i fetu topivog sira i malo pržene slanine, za potpuni health food doživljaj! :)))