U kategoriji: Glavna jela

Burekčići sa mljevenom puretinom….

Ladies and gentlemen, boys and
girls, in a few seconds we will
be landing in the most peaceful
country you have ever seen. In
preparation for this experience
we ask you to fasten your seat
belts and try to relax. Please
note that enter to this country is
on your own risk. Thank you for
flying with us and enjoy the
music.
Burek,pita zeljanica,janjetina i
lukmira
Izašla mu na nos duša ko u
moju pjesmu dira… (Dino Merlin)

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 31.03.2008.

Autor: ariana74: Rijeka, Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (34 glasa)

Tagovi (8)
Komentari (29)

Sastojci

Tijesto:
500 g	brašna
2,5 dcl	vode
malo	soli
Nadjev:
500 g	mljevene puretine (vindon)
2 srednje	kapule
po želji:	sol
	papar
	češnjak
Ostalo:
malo	ulja (za premazivanje prije pećenja)
malo	maslaca (za premazivanje prije pećenja)
1 čašica	kiselog vrhnja
malo	mlake vode i vegete (za polijevanje prije završetka pećenja)

Priprema

Tijesto:

Od brašna, soli i mlake vode zamijesiti tijesto
Tijesto razrezati na otprilike 11 kuglica po 70 g
Svaku kuglicu dobro premazati sa svih strana uljem i staviti je na plastičnu tacnu koja je prethodno nauljena
Kuglice prekriti najlonskom folijom i pustiti da odmaraju najmanje 1/2 h
U međuvremenu napraviti nadjev
Kada je tijesto odmorilo od svake kuglice razviti jufku (koru)
Svaku jufku posuti nadjevom i zarolati je sa svih strana istovremeno
Kada se strane spoje na sredini, nožem razrezati tako da dobijemo 2 male punjene trakice od kojih svaku zarolamo u malu spiralicu
Burekčiće složimo u nauljenu tepsiju
Svaki tako pripremljen burekčić premažemo mješavinom maslaca i ulja
Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta
Pečeno prelijemo mješavinom od kiselog vrhnja, malo mlake vode i malo vegete
Zapečemo još 5 minuta
Prije serviranja pustimo burekčiće da se odmore 10-ak minuta
Serviramo i poslužimo uz jogurt

Nadjev:

Mljevenu puretinu staviti u posudu i začiniti je po želji (sol,vegeta,papar)
Kapulu narezati na male kockice i dodati je mesu
Sve dobro sjediniti

Dobar tek!!!

Posluživanje

Serviran burekčić od puretine

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

29 komentara

#1 31.03.2008., mario0926

Divota!!!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
#2 31.03.2008., Umag-0280

Bravo draga, ovo si spravila kao prava Orijentalka ( ili Bosanka ili…netko tko je vičan tome). I ja se već duže vrijeme spremam na sličnu avanturu, i donijela sam odluku da to bude nedjelja (sljedeća) po receptu HareSa (mislim da sam sve skužila). Evo ti veeelika petica, iako recept neću “povući” jer ga imam, tj. ja neću s puretinom već s mljevenim.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#3 31.03.2008., ariana74

Draga Umag-0280 ,
Ovakve bureke,burekčiće,pite i sl..radim dugi niz godina i to samo zato jer sam ja htjela naučiti…
Ovo je burek sa purećim mljevenim mesom i jako je fin…
Nažalost…nema ga više….
Moji sve pojeli dok si rekao keks….
#4 31.03.2008., muriskova

Nije ni čudo da su pojeli kad izgleda ovako fino :)))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#5 31.03.2008., ariana74

Nisu samo izgledom lijepi već i okusom….
#6 31.03.2008., aroma

Ovo je nešto super. Pokušaću i ja napraviti…...

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#7 31.03.2008., Milicza

Uopće ne sumnjam da su okusom preukusni,jer i sama u svojoj kuhinji koristim mljevenu puretinu obilato,od sarmi,pljeskavica,bureka,lazanja….Pomiješana sa mljevenim junećim butom je nenadmašna,recimo za bolonjez ili lazanje.
Ova tvoja varijacija mi je mrak,definitivno ću probati ovako raditi.Sve pohvale za detaljne upute kako izraditi tijesto i spiralice…kao i za slike.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
#8 31.03.2008., MadameVisage

Još se nisam uputila u razvlačenje kora; doći će i to na red, pogotovo kad vidim ove tvoje, odma me uhvati želja

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#9 31.03.2008., maslinka

savrseno izgleda i jedva sam docekala recept… belezim i… jos samo da usavrsim razvlacenje kora i sve ce biti o.k. :))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#10 31.03.2008., tanjalove

Hvala ti Arianić na ovim burekčićima s puretinom , konačno ću i ja moći uživati jer svako drugo meso mi teško pada na želudac , pusa …....

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#11 31.03.2008., OGREBOTINA

Predivno ti je ispao, ni ne cudi sto ga vise nema :)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#12 31.03.2008., studena

Priznajem da se još nikad nisam usudila razvlačiti ovo tijesto za pite i bureke, ali gledajući ove fotke i čitajući recept, mislim da je vrijeme da probam…pa ako ne uspije, imam ja psa i mačka sveždera… :))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#13 31.03.2008., senka27

Lijepo si ovo sve napravila! Hvala na dobrim uputama!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#14 31.03.2008., MAGDALENA

Ovo je za svaku pohvalu stvarno!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#15 31.03.2008., mignonne

Draga moja, ovo ti je odlicno, lepo detaljno napisano…moracu da se bacim na isprobavanje!:))))10++++++

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#16 31.03.2008., kona

Svaka cast, sve pohvale od velike pitarice, nadmasila si sve bosanke i bosancice. Bravo 10+++++++++

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#17 01.04.2008., ariana74

Hvala ti Draga Kona na ovako velikom komplimentu…
Pusa…
#18 01.04.2008., anicamaked

odlicno spremljeno , odlicno opisano ,a vjerujem da je i ukus fantastican . sigurno spremam.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#19 01.04.2008., sandykanada

melem za dusu…mljac kako su samo lijepi ovi burekcici…

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#20 01.04.2008., maxiene

odlicni burekcici ariana:)))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#21 01.04.2008., tijana7

draga ariana svaka čast!!!5+:))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#22 01.04.2008., ammmikulic

ovo je 5+ jer ja inace ne smijem jesti burek s mljevenim mesom jer sam elergicna na mljeveno meso ono uobicajeno za cevape,bureke,sarmu…. a ti si mi dala nacin kako da i ja jedem burek! hvala

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#23 01.04.2008., ariana74

Uz malo mašte burek mogu svi jesti….
Ne treba biti kao oni original bureci,ali ne znaći da zato neće biti dobar….
Sa puretinom je manje masan i lakše probavljiv…
#24 01.04.2008., Angel25

Ahahaha! Ja sam savladala tehniku razvlačenja kora uz recept Superkemije i sad samo tražim recepte s korama, a kad evo tebe i ovog finog bureka. Bit će moj!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#25 03.04.2008., draganaa

opet pita u moru piita..ali nikad ista i uvijek jakooo dobra…
svaka cast ariana tebi to ide ko od sale…..

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#26 03.04.2008., thetan

Ariana, kombinacija za 55555 :))))))))))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#27 04.04.2008., mignonne

Draga, pravila ih danas, bili su super fini, krckavi, ukusni…sta da ti kazem, nestali za tren!:))))) hvala na odlicnom recepticu!:))))
#28 07.04.2008., GOGY-

obožavam burekčiće…ovi prefino djeluju… majstorica si…ravno u omiljene i sljedeći put se rade po tvom receptiću!!!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#29 10.04.2008., Nermina

E stvarno si zena za pet.Ne samo da si vrijedna u kuhinji (znam koliki je ovo posao) nego si jos ovako aktivna i na Coolinarici.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1