notsoevil notsoevil recept 02.12.2008.
Akcije

Bujta repa

Ovo tradicionalno prekmursko jelo osvojilo me ‘na prvu žlicu’ i još uvijek mi je, uz jela od heljde, najdraža hrana slovenske kuhinje. Tada sam ga kušala s prekmurskim krvavicama (od heljde i-ili prosa), a ja ga pripremam kao samostalan obrok …
bujta repa /slika/110192/

Priprema

Vrijeme pripreme:
100 min
  1. 1
    U mlaku vodu (cca 2 l) stavite dimljeno meso/kosti. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri cca 30 min.
  2. 2
    Dodajte kiselu repu, usitnjen lovorov list, nekoliko zrna papra i posolite koliko treba. Ako imate kiseliju repu, možete je prethodno malo oprati. Dolijte mlake vode toliko da je sve prekriveno vodom, promiješajte, poklopite i kuhajte dalje cca 45 min.
  3. 3
    Proso očistite, operite i ocijedite. Dodajte ga repi s mesom i kuhajte poklopljeno cca 20 min, tj. dok se proso ne skuha. U ovoj fazi jelo nemojte miješati – ako proso padne na dno lonca, zaljepit će se.
  4. 4
    U međuvremenu očistite i nasjeckajte luk i češnjak. U tavici na malo ulja propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i odmah maknite s vatre (da češnjak ne zagori). Pospite slatkom mljevenom paprikom, izmiješajte i dodajte repi s kuhanim prosom. U sastojke za zapršku sam stavila i brašno, ali kako ne volim klasično ‘prežganje’, ne dodajem ga – vi napravite kako volite …
  5. 5
    Kuhajte još cca 5 min, izmiješajte i servirajte. Prije serviranja možete skinuti meso s kostiju (fino je skuhano pa to nije problem).

Posluživanje

Napomena: ovo je klasično prekmursko ‘kolinjsko’ jelo (prekmurski: bujti = ubiti; sirotog gujdeka, naravno) – radi se s ‘mesnatim’ kostima kojih ima dosta u vrijeme kolinja. Ja ga najčešće radim s dimljenim rebrima, a možete staviti i neko drugo dimljeno meso.
Vegetarijanci neka iz recepta izbace meso i imat će vrlo ukusan zimski obrok …

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

19 komentara do sada…

  1. veramu 02.12.08.21:20
    10 Veoma dobar recept, od tebe uvek nesto odlicno!!!
  2. saritaseka 02.12.08.21:40 offline
    Akcije
    11 divan recept.
  3. sandra5 03.12.08.01:09
    Akcije
    12 krasno jelo!
  4. notsoevil 03.12.08.07:18 offline
    Akcije
    13 :) veseli me da vam se svidja i nadam se da cete biti zadovoljni ako probate – mene ovo jelo uspije oduseviti svaki put …
    netherland, poziv i dalje vrijedi :)
    manuela-g, s tvojom domacom repom ovo ce biti bomba :)
  5. dalmatino 03.12.08.07:22
    14 Je li to ovakva repa ?
  6. notsoevil 03.12.08.07:29 offline
    Akcije
    15 djemenadje s finskim rano ujutro?! :) ovakva
  7. Mato 03.12.08.13:17 offline
    Akcije
    16 Notsoevil, obožavam kiselu repu i poslušat ću tvoj savjet za vegetarijance i ovo napraviti čim nabavim domaću kiselu repu. Izvanredna ideja za recept, svaka čast.
  8. notsoevil 03.12.08.15:46 offline
    Akcije
    17 Mato, hvala :) nije bas moja ideja (ipak je rijec o tradicionalnom receptu), ali je vrlo ukusno – provjereno i bez mesa :)
  9. arasic 15.02.09.08:57 offline
    Akcije
    18 U Sloveniji ju spremaju i sa svježim mesom na kostima, meni se čini možda najbolje kombinacija pola-pola, oni najčešće spremaju 1 kg mesa, 1kg repe, 25 dag prosa, probati ću sve varijante jer je sigurno vrhunska klopa…
  10. notsoevil 16.02.09.07:19 offline
    Akcije
    19 je, vrhunska je klopa, meni vrlo omiljena :) ‘mesnate’ kosti koje spominjem ispod recepta (pod ‘posluzivanje’) su svjeze meso na kostima, toga ima u vrijeme kolinja … nadam se da ce vam se svidjeti kako god se odlucis pripremati …
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti