![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Bucatini all’amatriciana
Umak amatriciana dobio je ime po mjestu Amatrice u okolici Rima i postao poznat u cijeloj Italiji pa i šire. Još uvijek se vode velike rasprave da li se prava amatriciana radi s crvenim lukom ili bez, ima raznih škola i teorija. Ja je radim “sa”.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 26.09.2007.
- Autor: tracy
- New York, Sjedinjene Američke Države
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 673 kcal / 2813 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.86 (14 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 150 g | suhe, ne dimljene slanine (hamburger) |
|---|---|
| 2 žlice | maslinova ulja |
| 100 g | nasjeckanog crvenog luka |
| 1 | ljuta papričica |
| 800 g | Pelata Podravka |
| sol | |
| 350 g | bucatina (debelih špageta s rupicom n°9) |
| Za posipavanje: | |
| 4 žlice | naribanog ovčjeg sira |
Priprema
- Slaninu narežite na uže trakice. Popecite je u široj tavi na malo ulja, a zatim izvadite.
- Na istom ulju popecite luk i očišćenu sitno narezanu ljutu papričicu. Dodajte zdrobljene pelate, posolite i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
- Tjesteninu skuhajte i ocijedite.
- U tavu s umakom umiješajte tjesteninu, slaninu i sve zajedno dobro promiješajte na laganoj vatri.
Posluživanje
Pospite ovčjim sirom i poslužite toplo.
Savjet
Špagete nemojte skuhati do kraja jer se na kraju još prokuhaju u umaku.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 56,49 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 76,59 | - | - |
| Ukupno masti | g | 28,88 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,57 | - | - |
| Kolesterol | mg | 40,56 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1291,77 | 32 | 26 |
| Niacin | mg | 15,69 | 112 | 78 |
| Vitamin C | mg | 30,85 | 41 | 34 |
| Vitamin D | IU | 5,09 | 3 | 3 |
| Kalcij (Ca) | mg | 131,44 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 329,22 | 41 | 41 |
| Kalij (K) | mg | 829,25 | 22 | 22 |
| Natrij (Na) | g | 0,968 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
12 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Nešto slično i mi doma pripremamo, ja za malo jacu aromu mesa znam staviti kožice pršuta ili slanine ( bodulski ali djeluje :) )
Recept je pravi pogodak