U kategoriji: Deserti

Brzolino

Razmisljala sam da li da objavim ovaj recept jer sam na podrucju spremanja kolaca jos uvijek "brucos", ali sam ipak odlucila da hocu. Od svih rolata koje sam ikada probala ovaj ima savrseno tijesto (socno, meko, ne pretanko), a i krema se, iako vrlo elementarna – moze uz malo maste pretvoriti u vrlo aromatican nadjev. Inace, ovo je moj prvi rolat u zivotu! Sve zahvale za savjete kojim redom mijesati sastojke idu nasoj Foodfan… a za ime je zasluzan moj muz koji ovako uci hrvatski jezik.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 19.05.2008.

Autor: una64: Velika Britanija

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 4.83 (23 glasa)

Tagovi (16)
Komentari (17)

Sastojci

Biskvit
3	jaja, razdvojena
50 ml	mlijeka
200 gr	brasna
2 zlicice	praska za pecivo
200 gr	secera
Nadjev
nekoliko zlica	dzema od marelice
125 gr	secera
2 pune zlice	brasna
250 ml	mlijeka
125 gr	maslaca
	vanilija (esencija ili secer)
	korica jednoga limuna

Priprema

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.
Mutiti zumanjke sa secerom dok masa ne posvijetli (10-ak minuta na velikoj brzini).
Dodati brasno pomijesano s praskom za pecivo. Smjesa ce biti vrlo gusta, pa joj polako dolijevati mlijeko.
Posebno umutiti cvrst snijeg od bjelanjaka i velikom ga zlicom polako umijesati u zutu masu.
U prethodno zagrijanoj pecnici (200 C) i u plehu (otprilike 29×29 cm) oblozenom pek-papirom peci rolat 10 minuta (ovisi o vasoj pecnici).
Izvaditi ga na vlaznu krpu, skinuti pek-papir i urolati. Kada se ohladi, puniti ga nadjevom.
Za nadjev: pomijesati brasno, secer i malo hladnoga mlijeka te sve uliti mijesajuci u kipuce mlijeko. Brzo mijesati par minuta i skloniti s vatre da se ohladi.
Umutiti pjenasto maslac s koricom limuna i vanilijom i dodavati zlicu po zlicu ohladene kreme (cijela krema mora biti gotova prije nego sto se ispece rolat).
Rolat odviti iz krpe (pazite da ona nije oprana u mirisnom omeksivacu jer ce se sav taj miris prenijeti u kolac… imam iskustva!), premazati dzemom od marelica, a zatim kremom (moze i obrnuto, ovisno o tome sto je gusce). Zarolati i to je to.

Posluživanje

Posto je cijeli kolac vec dosta sladak, izbjegla sam glazuru i urolavanje u kristal secer.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

17 komentara

#1 19.05.2008., monchislava

brucošica kažeš…ako ovako nastaviš, jako ćeš brzo do apsolventa dogurati :))) rolat je fantastičan…sviđa mi se, baš sve…pet srčeka za tebe ;)
#2 19.05.2008., Ela31

Baš mi primamljivo izgleda a i zvući! Možeš upisati drugu godinu, bez problema :)
#3 19.05.2008., ariana74

E pa fotkica baš i ne govori da si brucošica…Predivna je kao i recept…
#4 19.05.2008., -Violet-Love-

mljacfino :)
#5 19.05.2008., Mash

Neko se rodi sa talentom ;-)) Od mene 5-ica cista. I kazi husband-u da iduci recept mora da objavi on, naravno na nasem jeziku
#6 19.05.2008., una64

Hvala, cure! Malo mi je bilo neugodno da se guram sa svojim prvim rolatom (pod stare dane ;-) i kremom od brasna i mlijeka uz sve vase divne slastice o kojima samo sanjati mogu… Ali bas sam bila vesela da je uspio!
#7 19.05.2008., MiraMartinetti

Una , rolat je fantastican… Bravo… I hvala za recept…. izgleda prekrasno takodje !
++5++
#8 19.05.2008., MAGDALENA

Svaka čast! A slika tako mami!
#9 20.05.2008., dela

Ja bi rekla brzo-fino!
#10 20.05.2008., sandykanada

fenomenalno
#11 20.05.2008., tracy

Pa, rolada i nije nešto tako jednostavno! Sjećam se da sam ih kupila po tanjuru i sastavljala žlicom ili napukle komade “lijepila” glazurom!
#12 20.05.2008., Valerija10

Super rolat, super slika: -)).
#13 20.05.2008., tango

Hej ukrade mi naziv kolača!!!!!
#14 20.05.2008., una64

Joj, oprosti Tango!!! Tek sam sad vidjela da imas te kocke… a moj je muz tako nazvao kolac zbog moje brzine (rijec koristimo redovito u kuci za frku i trku). Zaista se ispricavam – da sam znala, smislila bih nesto drugo.
#15 23.05.2008., mignonne

Sve pohvale za prvi rolatic, izgleda prefino…odlicno ti ide, samo napred!;))))5+
#16 23.05.2008., foodfan

Drago mi je da je moj savjet bio od koristi.Rezultat je krasan.Rado bi i probala da si bliže.
#17 13.06.2008., JelenaJelena

Ma bravo za tebe, tvog muzica i naravno FF ;) Ja jos nisam pravila rolat, a ovaj izgleda fino!