Brudet od jadranskih lignji s grahom i ječmom

Name: Brudet od jadranskih lignji s grahom i ječmom
Prep time: 35 min
Ingredients: 800 g jadranskih lignji; 150 g Konzerviranog smeđeg graha Podravka; 150 g kuhane ječmene kaše; 120 g luka; 3 češnja češnjaka; 1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka; 2 Temeljca za riblja jela Podravka (800 ml); 100 ml Passate Podravka; 100 ml bijelog vina; 50 ml prošeka; 1 vezica peršina; sol; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; 1 žlica Vegete Natur Mediteran; 140 g Kukuruzne krupice Podravka; 100 ml maslinovog ulja; 20 g maslaca; 1 grančica vrijeska; 1 žlica meda od kadulje

35 minuta

Palentu izlijte na tanjur, na sredinu dodajte gotovi brudet, pokapajte maslinovim uljem, ukrasite grančicom vrijeska i uživajte uz najdraže društvo.

coolinarika

17.10.2014.

Sastojci

800 g jadranskih lignji

150 g Konzerviranog smeđeg graha Podravka

150 g kuhane ječmene kaše

120 g luka

3 češnja češnjaka

1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka

2 Temeljca za riblja jela Podravka (800 ml)

100 ml Passate Podravka

100 ml bijelog vina

50 ml prošeka

1 vezica peršina

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

1 žlica Vegete Natur Mediteran

Za prilog

140 g Kukuruzne krupice Podravka

100 ml maslinovog ulja

20 g maslaca

1 grančica vrijeska

1 žlica meda od kadulje

Priprema

Na zagrijanom maslinovom ulju popecite luk narezan na ploške. Posolite. Lignje narežite na trakice, dodajte ih na crveni luk, još malo posolite.

Dodajte nasjeckani češnjak. Čim je češnjak pustio aromu, dodajte koncentrat rajčice i promiješajte da se malo karamelizira.

U 800 ml vrele vode dodajte temeljce i kratko prokuhajte.

Pirjane lignje podlijte s oko 100 ml temeljca, pospite nasjeckanim peršinom, dodajte passatu, med od kadulje, vino, prošek, papar, nekoliko žlica kuhanoga ječma, grah i 1 žlicu Vegete natur mediteran.

Promiješajte i dodajte maslac koji će dati kremastost ovom umaku.

U ostatak temeljca dodajte kukuruznu krupicu, promiješajte i skuhajte palentu na mekano.

Posluživanje

Palentu izlijte na tanjur, na sredinu dodajte gotovi brudet, pokapajte maslinovim uljem, ukrasite grančicom vrijeska i poslužite.

1

18.9.2015.10:46

Mmmmm moja dalmacijo!!!! Samo kako do jadranskih lignji u slo. Tu su samo falše lignje!!!! Recept cu probati cim dodem do pravih lignji.!!!!

Brudet od jadranskih lignji s grahom i ječmom

Sastojci

Priprema

Posluživanje

1

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme