Performita Performita recept 25.10.2007.
Akcije

Broccoli & Perf – zaleđeni u blok

Dok smo Broccoli i ja smišljali recept za kremu ledenih kocki, dogovorili smo se da ja složim nešto s biskvitom. Al meni neki tintilinić nije dao mira, pa sam ja ipak to složila na principu torte. Dok sam to sve radila, negdje daleko na sjevernom polu, Broccy mi je putem komunikatora dojavljivao: Nemoj izmišljat nikakvu glazuru, najbolja je klasična s čokoladom i vrhnjem. I poslušala sam ga…
brrrrrrrr /slika/27928/

Priprema

  1. 1
    malo namastite i obložite papirom tepsiju kvadratičnog oblika. Najbolje onu koja vam je došla uz štednjak i zagrijte pećnicu.
  2. 2
    Mutite jaja sa šećerom dok se sav šećer ne istopi. Polako dodajte ulje, brašno s praškom za pecivo, griz, mrvice, vodu (ako vam se čini pre gusto dodajte još malo tople vode) kakao, čokoladu i aromu.
  3. 3
    Pecite na 180º C 20 min. bez otvaranja pećnice, a zatim provjeravajte kad je pečeno s čačkalicom. Kad je pečen, istresite ga iz tepsije na kuhinjsku krpu i ostavite da se hladi. Kad je napola hladan prerežite ga na 3 jednake trake.
  4. 4
    U mlijeko stavite bombone i uz miješanje zagrijavajte. namočite želatinu. Kad provrije a bombone su se istopile, skinite s vatre, uz miješanje dodajte želatinu i dalje mješajte dok se ne sjedini. Malo vratite na nižu temperaturu kola i umješajte margarin. Sve energično pjenačom sjedinite. Ostavite da se hladi.
  5. 5
    Izmutite slatko vrhnje do jako čvrstog šlaga, a onda u smjesu s bombonama dodajte aromu butter vanilla i sok od pola limuna. Kad je smjesa sa bombonama skoro hladna pažljivo u tankom mlazu usipajte u vrhnje i dalje mutite najjačom brzinom.
  6. 6
    Prokuhajte vanilin šećer u prahu i kakao u vodi. S ovim zalijte biskvite, te kad malo upiju filujte s kremom. Blok tortu obilato premažite kremom sa svih strana. Ostavite u zamrzivač pola sata.
  7. 7
    U vrhnju istopite čokoladu na nižoj temperaturi, te dodajte 2 žlice ulja. Malo prohladite glazuru i onda prelijte blok koji se već malo smrznuo, te se na taj način neće topiti krema i miješati s glazurom.
  8. 8
    200 gr šećera ušpinujte ali ne dozvolite da promijeni boju. To ćete postići nižom temperaturom i jakim miješanjem. Dobit ćete nešto slično kristalićima snijega. Ovim ukrasite tortu na željeni način, a ostatak prospite pored torte.

Posluživanje

OPREZ: Ušpinovani šećer prvo dobro ohladite, inače će počet topit glazuru i sve će klizit poput posljedica globalnog zatopljenja. Okus i presjek torte ću vam opisati i fotografirati večeras. Live long and don’t freeze! :)))
Evo još par fotkica:
bez efekta
još
upast ćeš

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.318
    • Omiljen 51
    • Komentiran 32

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

32 komentara do sada…

  1. superkemija 25.10.07.22:09
    Akcije
    23 mmmmmmmmm kako je ovo fino!!! ;))))
  2. Performita 25.10.07.22:50 offline
    Akcije
    24 Ovo se pitanje često ponavlja. Dakle radi se o pakiranju po 6 listića otprilike 10 gr. Na našem tržištu najčešće se želatina u lističima može nać ova: KLIK Isto to pakiranje listića odgovara jednoj vrećici želatine u prahu koja vam vrlo lako može pokvariti sve jer ako nabubri ne otopi se dobro u kremi i ostanu grudvice a krema se ne učvrsti :)
  3. brusnica 25.10.07.23:04
    25 Bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Hvala!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  4. Valerija10 25.10.07.23:16
    Akcije
    26 Tandem cool sefova dobro funkcionise, da da hocemo jos ovakvih recepta.
  5. -Violet-Love- 26.10.07.21:42
    Akcije
    27 ma ti i Broccoli ste legende! nastavite dalje, ljubim vas ja!
  6. Performita 26.10.07.21:56 offline
    Akcije
    28 she’s coming she’s here, she’s here have no fear, Violet is back!!!!!!!!! :D
  7. -Violet-Love- 26.10.07.21:59
    Akcije
    29 falila si misha mu maloga!! čekaj, moram sredit yahoo, sve mi je izbrisano, sve…. muku sam mučila s hrpetinom lozinki koje sam naravno – pozaboravljala, haha.
    javim se sms-om kad sredim, baj!
  8. -Violet-Love- 26.10.07.22:00
    Akcije
    30 i ono što sam prvo htjela napisati jeste da je recept u tanane sređen i jednostavno nemam komentara! probat ću pa javim!
  9. mignonne 26.10.07.23:32 online
    Akcije
    31 Konacno da stignem na red, na ovom duuuugackom spisku…!:D Dakle, cool shef tandem funkcionise vise nego dobro, recept mi se jako svidja i mislim da cu za vikend da isprobam ovu vasu ledenu kremu…javljam utiske!:))) VL, welcome back, da znas da si nam nedostajala…!:))))
  10. leah-- 15.03.10.16:10 offline
    Akcije
    32 prekrasno, bit ce isprobano….
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti