Jos jedan moj eksperiment i mogu samo reci da vrlo dobro prolazi. Ja sam htjela da je pravim sa malinama ali posto ih nisam nasla kupila sam breskve i veoma sam zadovoljna zbog toga
Jos jedan moj eksperiment i mogu samo reci da vrlo dobro prolazi. Ja sam htjela da je pravim sa malinama ali posto ih nisam nasla kupila sam breskve i veoma sam zadovoljna zbog toga
Sastojci
Priprema
Zumanca umutiti sa 3 kasike secera i 2 kesice vanile i skuvati na pari. U toplo dodati puter i cokoladu pa kad se ohladi promutiti i dodati 2 dl umucene pavlake i umutiti mikserom da se poveze.
4 soljice secera kuvati sa soljicom vode da se dobije gust sirup tj dok se pojave mjehuri u sirupu. Bjelanca umutiti sa 2 kesice vanile pa u umucena bjelanca dodati zelatin u prahu i jos malo promutit a zatim uz neprestalno mucenje dodavati gust secerni sirup da se dobije sam kao za sampitu. Mutiti dok se malo ne prohldi pa ostaviti da se jos malo prohladi a zatim dodati preostala 2dl umucene pavlake. Saum ne smije biti topao jer ce istopiti pavlaku. Ovaj dio meni bas i nije prosao tako dobro ali se fil ipak stegao zbog zelatina i kasnije je bio sasvim ok.
Breskve blansirati u vodi i onda ostaviti da se ohlade a zatim ih oguliti i isjeci na kriske.
Piskote umakati u mlijeko pomijesano sa malo carolansa ali samo na sekund jer je voce socno. Slagati red piskota, breskve, zuti fil, fil od bjelanaca, piskote, breskve , fil, bjelanca. Ostaviti u frizider preko noci a sjutradan ukrasiti slagom. Ja sam za ukrasavanje koristila i preliv od cokolade i jagode i jos jednu blansiranu i na kriske isjeckanu breskvu
Predivno!... :)))
16