Brancin na podlozi od mrkve i crvenog luka sa sokom od cvekle. Slučajno sam našao recept na internetu, probao, oduševio se, pa da podjelim sa ostalima :)
Brancin na podlozi od mrkve i crvenog luka sa sokom od cvekle. Slučajno sam našao recept na internetu, probao, oduševio se, pa da podjelim sa ostalima :)
Sastojci
Priprema
Brancine isfiletirati i očistiti od sitnih kostiju.
Nakon toga ih začiniti solju, biberom, ruzmarinom i malo pokapati limunovim sokom te ostaviti sa strane.
Luk i mrkvu sitno isjeckati na kockice, pa dinstati u zagrijanom ulju dok ne omekša.
Kada luk i mrkva smekšaju, dodati sok od cvekle, pa dinstati dok skoro sva tekućina ne ispari. Smjesu posoliti, pobiretiti, posuti ruzmarinom i mješavinom začina i izmješati.
Pred kraj dinstanja dodati crno vino, te još kuhati dok vino ne ispari.
U drugoj tavi ispeći filete brancina. Prvo peći stranu sa kožom, dok ne postane hrskava pa onda okrenuti i kratko peći i drugu stranu.
U dublji tanjir servirati smjesu sa lukom i mrkvom, te preko složiti ribu.
Prijatno!
Posluživanje
Uz jelo poslužiti sezonsku salatu.
Kako je tebi ispao recept?
6