vefa vefa recept 03.06.2008.
Akcije

Bosanski birjan

Birjan je Bosansko jelo, koje ja nisam znala pripremati dok nisam upoznala mog supruga.Naucila me njegova bratanica da ga spremam, ali on je uvjek komentarisao da to nije to. Pa pre neki dan zasukao rukave (ja bila samo pomocnik) i pripremio ga sam .Kaze da je sad to to, da je to pravi Bosanski birjan.Stvarno je ukusno jelo, a meni je bilo jos ukusnije posto je spremao on , njegova visost:)))))
Bosanski birjan /slika/92521/

Priprema

  1. 1
    Meso iseckajte na parcad i stavite da se kuva u posoljenoj vodi. Kuvajte dugo, dugo, da mu sto vise izadge masnoca . Voda treba d a postane dosta masna.
  2. 2
    Pri kraju dodajte crni luk sitno seckan da se kuva s mesom, il ja obicno stavim mleveni
  3. 3
    Pirinac operite , i stavite mu sve zacine. Promesajte dobro ,maltene da svako zrno primi od zacine
  4. 4
    Polijte pirinac s vodom gdje se kuhalo meso.Vode treba biti da pokrije pirinca, ako vam je malo vode gdje ste kuhali meso mozete malo dodati i obicne vode.
  5. 5
    Poredgajte meso odozgo
  6. 6
    Stavite u zagrijanoj pecnici da se pece dok se pirinac ne ispece.
  7. 7
    Dobar tek

Sastojci

  • Glavna jela

  •  1/2 kg meso sto masnije ( moze i jagnjece i telece, sta god hocete)
  •  300-400 gr pirinac
  •  malo vise aleve paprike
  •   so
  •   vegeta
  •   crni biber
  •   persun
  •  1/2 glavice crnog luka,il ja stavim kasiku suhog,il kasicice mleveni

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 8.008
    • Omiljen 44
    • Komentiran 24
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

24 komentara do sada…

  1. vefa 04.06.08.09:42 offline
    Akcije
    15 hvala selmas, pusa
  2. una64 04.06.08.11:42
    Akcije
    16 Draga Vefa, iako sam Bosanka koja obozava birjani i napravila sam ih hrpu u zivotu (ali samo indijskih!!!), konacno cu probati i jedan nas domaci. Hvala na izvrsnom receptu tebi i muzu, a bit cu slobodna da stavim link na moj recept za indijski birjani koji sam nedavno ovdje objavila (http://www.coolinarika.com/recept/janjeci-pilav-iz-staroga-delhija).
  3. una64 04.06.08.11:43
    Akcije
    17 http://www.coolinarika.com/recept/janjeci-pilav-iz-staroga-delhija
  4. una64 17.08.08.20:36
    Akcije
    18 hvala, draga vefa, na predivnom receptu. kod nas je zahladilo pa sam ga danas pravila!
  5. arma 18.08.08.02:00
    Akcije
    19 Odlicno jelo Vefa. I ja pravim, samo sto rizu predhodno na masnoci dobro proprzim, uz stalno dodavanje mesne vode. Meso (obicno piletinu) zatim (u tepsiji) poredam preko rize, prelijem malo sa mesnom vodom te pecem. Prilikom pecenja ostatkom mesne vode stalno preljevam preko rize i mesa kako bi bilo socno. Meso i rizu zacinim samo sa solju, biberom i malo vegete. Finese vidim postoje kao i kod svakog jela, u zavisnosti od ukusa. Tvoj birjan je pravi jagnjeci pilav jer si dodala luk i papriku. Ma kako se zvalo i pravilo, ovo jelo je za 10…Pozdrav…:)
  6. Branchi 04.10.08.22:21
    Akcije
    20 U Janjevu ovo zovu Tava so ris, a birjan rade od riže i kopriva (ili blitve, špinata i sl.). Stavit ću jedan dan recept. Obožavam ovo jelo! Mi radimo i s piletinom doma pa zalijevamo pilećom juhom.
    Inače sam naišla na slične kombinacije i u drugim istočnim kuhinjama (indijskoj, npr.).
  7. gorazdanka 03.01.09.16:36 offline
    Akcije
    21 znam ovaj nas specijalitet ali mu je ime pirjan ne birjan to je tradicionalno jelo Bosansnke kuhinje koje se i danas koristi i sluzi u svakoj kuci.
  8. Lepotica 26.09.09.20:38 offline
    Akcije
    22 odlicno ..i ukusno.moj muz inace tvrdi da muskarci su bolji kuvari od nas zena pa neka im je na cast i Tvojoj visosti i mojoj jacoj polovini..nek tako na stave a mi se necemo buniti za recepte
  9. Teslic 07.03.11.18:25 offline
    Akcije
    23

    mmmm sto ovo super izgleda,volim birjan

  10. Valerija10 07.03.11.18:40
    Akcije
    24

    Pravim isto s razlikom da koristim 3-4 glavice crnog luka. Probaj bice ukusnija :).

Pogledaj sve komentare

Slični recepti