hare hare recept 21.09.2009.
Akcije

Bosanska Baklava ili Ruzice

Came from paradise. The cake for all members of the family, young and old. The cake of great & perfect contentment & beauty. To show the most respect for guests. The cake of a hostess pride. A miraculous cake. Danilo Kupcevic
Baklava /slika/220367/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    U omeksali puter dodati jedno jaje i jedno zumance, mutiti zicom, ne mikserom jer mikser dodatno zagrije puter, dok ne dobijete pjenastu masu. U masu dodavati toliko brasna dok ne dobijete mrvice (tirit).
  2. 2
    Premazati okrugli lim (40) sa puterom i premazujuci svaku koru posebno staviti tri kore na dno. posuti obilato orasima, staviti dvije kore pa posuti isto obilato tiritom, redati do vrha dok se ne potrose i kore i orasi i tirit. na vrhu trebaju biti tri kore. Ne zaboraviti da svaku apsolutno svaku koru morate premazati rastopljenim puterom. izrezati baklavu i jos jednom je premazati puterom.
  3. 3

    Peci 10 min na 420 F, a onda jos 35 minuta na 350 F, smanjiti na 325 ako je dovoljno porumenila. Mlaku zaliti vrelim zaljevom.

  4. 4
    U isto vrijeme kad stavite baklavu peci stavite i secer i vodu da se kuha, limun isjeci na tanke kriskice i kuhati zajedno sa agdom. Limun ce pomoci da secer se ne kristalizira tokom stajanja (ako je ne pojedete odmah), a ujedno daje aromu i decoraciju…....... Kuhati 15 tak minuta. Vrelom agdom zaliti mlaku baklavu. Agda ne smije biti prezitka a i pregusta. Tokom kuhanja agde ja uzmem malo u malu kasikicu i ostavim da se ohladi, ako je dovoljno ukuhalo agdja je ni pregusta ni prezitka, malo zidja od meda.
  5. 5

    Sjecenje baklave:

    Slika 1.
    Slika 2.Slika3.

    Slika 4.

     

Posluživanje

Od ovih sastojaka dobijem dvije velike tepsije, jednu baklave i jednu ruzica.
Za baklavu obicno koristim 2-3 lista jufki iz drugog paketa a ostale jufke koristim za ruzice, stavljajuci po 4-5 jufki jednu preko druge i presipajuci svaku drugu naizmjenicno tiritom i orasima. Dobijem oko 40 ruzica i 60 baklavica…

Sastojci

Broj osoba:
100 osoba

  • Tirit – dovoljno za veliku tepsiju baklave

  •  1 pound putera
  •  1 jaje
  •  3 zumanjca
  •  1 pound brasna (mozda nesto malo manje zavisno od velicine jaja)

  • Baklava

  •  2 pak srednje debljine gotovih kora za pitu
  •  1 kg oraha, pola sjeckanih, pola mljeveno
  •  200 gr pistacio ili badema
  •  1 puter (1pound)

  • Agda:

  •  1.5 kg secera
  •  1.2 l vode
  •  1 limun
  •   po zelji vanilija….

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 25.691
    • Omiljen 104
    • Komentiran 32
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

32 komentara do sada…

  1. gorazdanka 22.09.09.05:37 offline
    Akcije
    23 gledam ovu tvoju baklavu kako je lijepo izrezana, i divim se, ma ali i moja je suoerizrezana i mada je okrugla tepsija cista 10-ka
  2. Semy 25.09.09.01:51
    Akcije
    24 divna baklava ,bravo domacice
  3. kona 25.09.09.23:06 online
    Akcije
    25 Odlicna!!!!!!!Bravo Hare!!!!
  4. temma 18.10.09.07:44
    26 PREKRASNO ISJECENA, JA UVIJEK PRAVIM U PRAVOUGAONIK TEPSIJU PA MI JE LAKSE ISJECI.OVAKO ISJECENA JE REMEK DJELO.TIRIT ME PODSJECA NA BAKLAVU MOGA DJETINSTVA SAMO STO JA SADA NE STAVLJAM TIRIT.
  5. shadi 21.10.09.14:12
    Akcije
    27 mashala sto bi se reklo kod nas :D
  6. Aanja 11.02.10.12:39
    Akcije
    28 wow koja baklava :)
  7. umek 30.11.10.00:23 offline
    Akcije
    29

    evo i moje baklave, nije po ovom receptu sastojaka, ali je izrezana po kusru siječenja baklave u 4 jednostavna koraka

  8. umek 30.11.10.00:37 offline
    Akcije
    30

    http://www.coolinarika.com/recept/kurs-sjecenja-baklave-u-cetiri-slike/

    :D

  9. Veselinka 07.11.11.19:21
    Akcije
    31

    Odlicna...sa tiritom je za mene "zakon"...(ja je malo drugacije pravim, ali to je skoro isto - na kraju...)

  10. hare 09.11.11.03:06 offline
    Akcije
    32

    hvala svima na predivnim komentarima

Pogledaj sve komentare

Slični recepti