“Bombice sa spanacem”

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

1. NADJEV:
2. 1
   Spanac ocistiti oprati i krupnije iseci. Malo pritisnuti izmedju saka da procjedi voda.
3. 2
   Kackavalj izrendati kroz vece rupice rende i pomjesati sa spanacem.
4. 3
   U to dodati jedno bjelance i smjesu pomjesati da se izjednaci.
5. 4 /slika/65358/
   Ovu smjesu koristiti kao nadjev.
6. IZRADA BOMBICA:
7. 1
   Meso samleti dva puta kroz sitne rupice.
8. 2 /slika/65362/
   U meso napraviti udubljenje i tu staviti crni luk iseckan na multipraktiku. U njega pomjesati crni i crveni mleveni biber, “Vegetu” i posoliti po ukusu.
9. 3 /slika/65361/
   Dodati prasak za pecivo, tri zumanceta i posoliti po ukusu. Pomjesati sa lukom malo dohvatajuci meso i tako postepeno dok ne dobijete glatku smjesu.
10. 4 /slika/65359/
    Smjesu izruciti na pobrasnjenu povrsinu i malo uvaljati da se brasno zahvati za smjesu.
11. 5
    Smjesu podjeliti na sest djela. Svaku izraditi u obliku pljeskavice.
12. 6 /slika/65356/
    Na svaku pljeskavicu staviti nadjev. Pljeskavicu poklopiti, formirati bombicu.
13. 7 /slika/65353/
    Dva bjelanca malo izmutiti sa viljuskom i u njih uvaljati bombice, poloziti u tepsiju sa malo maslaca i peci s obje strane u rernu na toploti od 200 *C.
14. 8 /slika/65347/
    Pecene poloziti u vatrostalnu posudu, a u maslacu dodati sampinjone i malo zapeci dodajuci malo vode. Kada je gotovo izruciti na bombice.
15. 9 /slika/65343/
    Gotove bombice posluzit uz krompir pire.
16. 10 /slika/65363/
    SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE:
    1. Dva put mleveno meso.
    2. Dodan crni luk, vegeta, crni biber i crvena paprika.
    3. Dodano jos zumance, prasak za pecivo i sol.
    4. Mesna smjesa.
    5. Uvaljati u brasno.
    6. Nadjev od spanaca i kackavalja.
    7. Nadjevanje pljeskavice.
    8. Formiranje u bombicu.
    9. Uvaljanje u bjelance.
    10. Poloziti u tepsiju.
    11. Pecenje u rernu.
    12. Pecene.
    13. Pecene – iz bliza.
    14. Poloziti u vatrostalnu posudu.
    15. Pecene sampinjona i dodavanje vode.
    16. Peceni sampinjoni izruceni na bombice.
    17. Posluzene uz krompir pire.
    18. Posluzene uz krompir pire – iz bliza.