agatha recept 18.03.2009.: Akcije

“Bolognese” Classico

Popularnih recepata koji se često spremaju nikada dosta… Zato evo još jedne varijacije na temu… Ovo je recept našeg prijatelja Luce koji je iz Milana, ali voli spremati "bolognese"... :o)

Alati

/slika/154434/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min

1
Na ulju zažutiti sjeckanu kapulu, dodati slaninu i izribanu mrkvu i celer, pa meso i zdrobljeni češnjak. Začiniti i pirjati dok meso pusti sok, a zatim zaliti sokom rajčice, smanjiti na najnižu temperaturu te lagano pirjati oko 45 minuta.
2
Nikako ne dodavati vodu, želite li rijeđi umak, vodu dodajte prije soka od rajčice, ili eventualno u startu dodajte više soka rajčice.
3
Na kraju posuti s još malo origana/bosiljka.
4 /slika/154432/
Preliti preko špageta

Posluživanje

Posuti svježe ribanim parmezanom i svježe mljevenim paprom.
Uz crno vino….

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

500 gr. mljevenog mesa
1 veća kapula
1 srednja mrkva
1 manji korjen celara
3 režnja češnjaka
oko 1/2 l. soka rajčice
začini: vegeta, papar, sol, origano, bosiljak
malo maslinovog ulja
malo sjeckane suhe slanine
500 gr. špageta skuhanih "al dente"

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 5.432
- Omiljen 27
- Komentiran 23
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

23 komentara do sada…

hilary 19.03.09.08:01

Akcije

14 odlicno je!
veramu 19.03.09.08:06

15 izgledaju odlicno, i ja ih cesto pravim, svi ih vole i brzo se pojedu!
kolacarica 19.03.09.10:29

Akcije

16 već san sve rekla pod slikom
sslavonka 19.03.09.11:12 online

Akcije

17 Ovako i ja pravim samo sto cesnjak na snjitice proprzim na slanini i izvadim, te na kraju hrskave snjtice pospem po gotovom jelu.
A citala sam negdje da se pravi bolonjeze ne pravi uopce od mljevenog mesa nego od kuhanog pa isitnjenog… znate li ista o tome?
agatha 19.03.09.11:57 offline

Akcije

18 #17 po pravilu bi trebalo biti krupno samljeveno meso…ili možda jako isitnjeno nožem (kao za tatarski biftek)... nisam čula da se prvo iskuha pa isitni…
Jasminkazg1 19.03.09.13:26 offline

Akcije

19 Često pravim, super je!
mak63 19.03.09.19:37

Akcije

20 recept sam dobila od muževe sestre koja je dugo živjela u Padovi..inače recept je odličan!
korcula 19.03.09.19:40

Akcije

21 U sastojcima ima sve sto obozavam a ovaj pjat u kojem ima vise suga nego spageta je , vise nego , super
pajica 21.03.09.22:45 offline

Akcije

22 Po pravilu bi bolognese trebao biti svašta nešto što u našim krajevima nije, a prvenstveno ne bi smio sadržavati neke od začina koji se na ovim prostorima podrazumijevaju za bolognese, poput npr. crvene paprike. Ali ljepota je u varijantama i različitim ukusima, zar ne? Inače bismo svi stalno jeli iste stvari. :)))
veramu 01.04.09.14:07

23 Pravila sam, i od sada samo po ovom receptu.Divni su