Jabuke, bademi, orasi, grozdjice, cimet, limun... bogatija verzija klasicnog kolaca s jabukama.
Jabuke, bademi, orasi, grozdjice, cimet, limun... bogatija verzija klasicnog kolaca s jabukama.
Sastojci
Priprema
Jabuke oguliti i ocistiti, isjeci na jako tanke kriske, preliti ih sokom od limuna. U tavi na laganoj vatri zagrijati maslac (oko 1 supena kasika maslaca), dodati jabuke, gozdjice, cimet i malo secera (jednu kasiku) i pustiti da se dinsta dok jabuke omeksaju, nekih 15ak minuta.
U drugoj posudi pomjesati ekstrakt vanilije, orahe i bademe sa kondenzovanim i obicnim mlijekom (ako nemate kondenzovano, moze i samo obicno, u tom slucaju dodajte malo secera).
Izmjesati oba fila u jednu masu. Ako vam se ucini da je fil previse gust, slobodno dodajte jos malo mlijeka.
Za tijesto umutiti jaja sa secerom da budu pjenasta. Dodati mlijeko i ulje, izmjesati, dodati brasno, limun koricu i prasak za pecivo i mutiti na najnizoj brzini miksera dok tijesto postane ujednaceno.
Zagrijati rernu na 200 stepeni, pola smjese za tijesto istresti u prethodno namazan kalup za tijesto i peci nekih 10 min samo da se tijesto malo zapece (do pola). Izvaditi tijesto iz rerne, peko njega lagano premazati fil da bude ujednaceno i ravno, preliti sa ostatkom (drugom polovinom) tijesta, smanjiti temperaturu rerne na 180 i peci jos nekih 15ak minuta dok gornja kora dobije finu zlatnu boju. Poluohladjen kolac obilno posuti staub secerom.
Rezultat je ovakav :)
Posluživanje
U zavisnosti od toga da li koristite jako kisele jabuke ili ne, da li koristite slatko kondenzovano mlijeko ili samo obicno, odredite koliko zelite secera staviti u fil. U koru po originalnom receptu ide 13 kasika secera, ja sam smanjila, jer je po mom misljenju previse slatka al sve je to stvar ukusa. A ukus ovih kolaca je, garantovano, svaciji ukus :)
2