/slika/385718/Priprema
- Težina:
-
1
/slika/385713/
Paprike i patlidžani se operu, osuše, i na plehovima obloženim pek papirom ispeku u rerni. Nakon toga se ogule, očiste od košpica i ostave u cjedilu da se cijede. Ja ostavljam preko noći, jer volim “suh” kremast ajvar. Nakon cijeđenja, u multipraktiku se samelju paprike i patlidžani, zajedno. -
2
U posudu pekača najprije stavim ulje, onda mljeveno povrće u koje dodajem so. Podesim pekač na program za đem (trajanje 1:05min) i pustim da radi. I ako program ima mješanje na početku, ja pripomognem drvenom kašikom, da se ulje i povrće lijepo pomješaju. U toku pečenja također povremeno promješam. Ja odvrtim dva programa, jer je dosta mase koja je gusta i treba joj vremena da se jednolično zagrije, i pravo pečenje počne tek pred kraj prvog programa.
Posluživanje
Orginalni, forumski recept je sadržavao i jedan režanj češnjaka, kao i 1/2dl octa, no meni se sviđa potpuno blaga aroma pa ih ja ne stavljam.
Priznajem da se najteži dio posla i dalje odrađuje ručno, ali meni je pečenje u pekaču i dalje znatno olakšanje jer ne moram biti pored šporeta.
Ovom prilikom se želim zahvaliti, i posvetiti recept onome ko je izmislio pek papir :)
Sastojci
- 5kg crvenih paprika-roga
- 2kg patlidžana
- 3dl ulja
- soli prema ukusu
Još slika
/slika/1175725/
/slika/1175729/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2013.
11 komentara do sada…
Pogledaj sve komentareTek sam sad vidjela recept. E bravo! Palo mi je na pamet da bih možda moglo, ali se nisam usudila peći ga u pekaču. Sad znam da može i da je ajvar kako treba, sudeći po fotki.
Odlično! Do sada sam u pekaču radi pekmeze i uvijek su ispali odlični. Ove godine će pokušati s ajvarom. Jel mi možete samo reći da li ste svu tu količinu stavili odjednom u pekač?
pozz...zanima me ova mjera je za koju količinu pekača??moj je onaj manji pekač 700g i 900g
Moj je veliki pekač, XXL. On može i za 1000g. Mada mislim da bi ova mjera stala i u taj manji, možda bi ipak bilo previše, pa u nekoj proporciji malo umanji.
Napravila sam ajvar iz pekača po oovom receptu i moram reći da sam prezadovoljna. U konačnici u okusu nema baš nikakve razlike između klasničnog i ovog što se okusa tiče. Jedino što se na ovaj način može raditi s manjom količinom što meni i paše jer nisam tip koji se u jednom danu može uhavatiti u koštac s pečenjem i guljenjem 20 kg paprike. Ja sam ovu količinu smjese podijelila na vda pečenja, jer mi se činilo da bih napunila pekač do vrha pa sam se bojala da mi ne curi van kad se počne peći. I slažem se da je ovaj recept posveta onome tko je izumio papir za pečenje, ali i štapni mikser, multipraktik, pekač za kruh i hrpu drugih pomagala koji nam štede vrijeme....
Drago mi je da si zadovoljna i da ti je pekač olakšao posao.
Ajvar je super, fala na receptu
LLEN molim te da mi pojasniš ovaj recept za ajvar....papriku i patliđan ispečem u rolu ogulim i sameljem istresem u pekač i uključim na program za ukuhavanje al me zanima omjer jer imam onaj manji pekač...hvala!!