U nasoj kuci se uvijek slavio i Mali Uskrs tj. prva Nedjelja nakon Uskrsa . Mi djeca smo mu se beskrajno radovali jer je bio jos jedan lijepi dan kada se cijela obitelj okupi , kada mama ponovo pece sirnice i pletenice sa obojanim jajem , a mi djeca opet ludujemo cijeli dan po obliznjim livadama prekrivenim jaglacima , udisuci svijezi proljetni zrak pomijesan sa opojnim mirisom predivnih ljubicica i jorgovana . Kako su lijepa ta sijecanja , sve je jos tako svijeze kao da je jucer bilo .
U nasoj kuci se uvijek slavio i Mali Uskrs tj. prva Nedjelja nakon Uskrsa . Mi djeca smo mu se beskrajno radovali jer je bio jos jedan lijepi dan kada se cijela obitelj okupi , kada mama ponovo pece sirnice i pletenice sa obojanim jajem , a mi djeca opet ludujemo cijeli dan po obliznjim livadama prekrivenim jaglacima , udisuci svijezi proljetni zrak pomijesan sa opojnim mirisom predivnih ljubicica i jorgovana . Kako su lijepa ta sijecanja , sve je jos tako svijeze kao da je jucer bilo .
Sastojci
Priprema
Poriluk ocisti i narezi na tanke kolutice , pa sve operi u dosta hladne vode , dobro ocijedi i malo ostavi sa strane za dekoraciju . U tavi ugrij ulje i dodaj poriluk , lagano posoli i dinstaj na laganoj vatri uz mijesanje dok poriluk ne omeksa , poriluk treba ostati sto svjetliji .
Zelatinu pomijesaj sa vrhnjem i pusti da nabubri , pa sve otopi na laganoj vatri ili u mikrovalnoj . U zdjelu od multipraktika stavi izdinstani priluk , otopljenu zelatinu i sve ostale sastojke , pa sve samelji u finu i glatku masu . Odvoji par zlica za dekoraciju .
Kalup sa obrucem oblozi papirom za pecenje , pa uspi pripremljenu pjenicu i stavi u zamrzivac na 30 min da se sve dobro stisne .
U medjuvremenu napravi pjenicu od sunke tako sto ces zelatinu pomijesati sa vrhnjem i ostaviti da nabubri . Nabubrenu zelatinu otopi . Sve sastojke ukljucujuci i otopljenu zelatinu stavu u multipraktik i isto dobro samelji u finu masu .
Dobijenu pjenicu izlij u kalup preko pjenice od poriluka . Stavi u hladnjak da se pjenice stisnu 3-4 sata ili preko noci .
Sutradan kriskama sendvic kruka odrezi rubove i narezi na trakice sirine 3-4 cm , a visine 1 cm vise od visine sarlote . Poslazi narezani kruh na lim oblozen papirom za pecenje i zapeci do zlanozute boje , peceni kruh potpuno ohladi .
Ohladjene i stisnute pjenice izvadi iz kalupa i prebaci na servirni tanjur . Uz rub pjenice slazi tostirane trakice kruha i da bude ljepse zavezi oko charlotte ukrasnu vrpcu .
Uz gornji rub charlotte nanesi malene rozete od pjenica koje ste sacuvali i porilukom . U sredinu stavi sacuvane narezane kolutice poriulka .
Charlotte serviraj sa jos prepecenog kruha ili krekerima .
Kako je tebi ispao recept?
27