-Violet-Love- -Violet-Love- recept 02.12.2009.
Akcije

Black Velvet marmelade

Obožavam raditi marmelade, džemove i pekmeze – u biti meni je sve to ukuhano voće s dodacima po guštu, van svih stereotipa i silnih kila šećera koje obično upropaste svo to divno voće. Imala sam ljetos izobilje plodova iz obiteljskog uzgoja i sve sam iskoristila… uživam u tome! Ovo je fuzija naših goričkih kupinica & slatkog vinčeka uz dodatak tamne čokse iii…
marmelada od kupina, crnog vina i tamne čokse /slika/251031/

Priprema

  1. U suštini je posao vrlo jednostavan – najviše vremena mi oduzme sama priprema i mjerenje sastojaka (rođena picajzla :-)). Nadalje kao da kuhate puding, samo malo duže… :-)
  2. 1
    Prvo samljeti kupine u blenderu – potom ih ispasirati kroz gusto sito, a onaj ostatak koji niste uspjeli istisnuti do kraja – umotati u nekoliko slojeva gaze (bitno je da bude na gusto jer ne želimo komadiće onih malih koštica) i rukama dobro ‘ožmeknuti’. Izmjeriti, prilagoditi ostale sastojke.
  3. 2
    Pripremiti staklenke, napraviti čaj i sve sastojke prebaciti u široku zdjelu za kuhanje, uz stalno miješanje uzavriti, potom kuhati 30 – 40min uz stalno lagano miješanje na slaboj vatrici.
  4. 3
    Vruću marmeladu puniti u sterilizirane staklenke (oprane i ugrijane – ja ih držim u zagrijanoj pećnici tokom kuhanja marmelade – mada ih možete sterilizirati i u MW), umotati u dekicu i ostaviti preko noći, potom spremiti u smočnicu/podrum/ljetnu kuhinju – uglavnom na hladno i mračno mjesto.
  5. 4 marmelada od kupina, crnog vina i tamne čokse – haaaam :D! /slika/251032/
    Tata u naše vinčeko dodaje malo kupina i ako se nađe – šumskih jagoda. Ne stavlja puno šećera jer čekamo da sve tri sorte koje miješa u vino (eh sad, pojma nemam točno koje :-)) dozriju i imaju visok postotak sladora u sebi, tako da je vino stvarno kvalitetno i nadasve pitko. Ja kažem – žensko vino :-) Što u biti i jest jer ga tata radi za mene i mamu – doživotne anemičarke. Sunči ga je prva degustirala ove godine i utisci su ‘hik’ ;-))
    Haaaaaam :D
    Ideja za ime je pala tokom kuhanja i slušanja jedne od mojih omiljenih pjesama

Sastojci

  •  1,8 l ispasiranih kupina
  •  400 ml crnog vina (aromatičnog i slatkog)
  •  200 ml vode + 2 filtar vrećice vašeg omiljenog voćnog čaja
  •   cimet, vanilija
  •  100 g tamne čokse
  •  100 g blagog meda
  •  600 g smeđeg šećera
  •  sok jednog limuna
  •  2 vrećice želina

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 6.777
    • Omiljen 117
    • Komentiran 36

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

36 komentara do sada…

  1. Jojo-i-Miki 04.12.09.15:40
    Akcije
    27 Mikijev kompjuter na poslu neće da otvori tvoje fotke… :( Ne znamo zašto… Ni tvoj profil… :( A htele smo da pohvalimo mnogo fotki koje si stavila ovih dana! Pa eto, na ovaj način – divne su!!! :) Bravo…
  2. -Violet-Love- 04.12.09.17:07
    Akcije
    28 hvala cure, namjera je bitna!! :-)))) pusa
  3. sandy1234 16.01.10.14:28
    Akcije
    29 Ovo je nešto što jakooooooo volim.Samo neznam što bih prvo stavila: da li pjesmu ili marmeladu.Baš mi je drago da pronalazim ovakve fine receptiće.U zamrzivaću imam još kupina koje nisam pretvorila u džem.Uskoro krećem sa pravljenjem ovog crnog preeefinog baršuna…...
  4. simatea 16.01.10.15:28
    Akcije
    30 Violet, hvala ti na sjajnom receptu, ali i na podsjećanju na predivnu pjesmu koju nisam dugo čula….sjajno!
  5. MontenegroGirl 26.01.10.11:03
    Akcije
    31 Ne znam cime se bavis Viki, ali ako ista drugo radis sto nije vezano za kuhinju, confiteriju i slicno, onda je promasena profesija.Ne kazem da u drugim oblastima nisi dobra :D
    Ali bilo bi steta za covjecansstvo da ne radis u toj oblasti zaista…
  6. -Violet-Love- 22.02.10.15:54
    Akcije
    32 hehehehe koja si ti ženska :D sad tek vidim komentar… fala, time se i počinjem baviti ;-)))
    pusa pusaaa!
  7. nbezik 25.02.10.11:25 offline
    Akcije
    33 Ovih dana mislim, kuda ću sa kupinama koje mi stoje u frizeru, pravila sam liker, marmeladu običnu, pa sa jabukama, sirup, i sad taman pročitala ovaj recept koji ću ovaj vikend isprobati. Hvala Bogu, za sastojke ne brinem, jer i ja, kao i ti sakupljam sve i svašta iz svog voćnjaka, vrta i prirode. Neznam koliko ti je jednostavno odstraniti koštice iz kupina, ali ja se poslužim sa običnim najlon čarapama. Tu ideju sam pokupila kada sam dobila recept za spravljanje marmelade od mogunja i jednostavnije mi je!
  8. Marie2204 25.02.10.12:41
    Akcije
    34 Jednostavno savršeno :-))))))))))))))
  9. skorpija74 24.06.11.14:47
    Akcije
    35

    jedva čekam ovogodišnje kupine pa da moguu i ovo isprobati, a bit će ih ... kako VL veli ... u domaćem uzgoju :)

     

  10. SanjaBB 24.10.11.10:57
    Akcije
    36

    e, vjerujem da bi ova kombinacija bila odlična u kraljici, ...al šteta teglice....:mrgreen:...nije joj bilo suđeno!

    inače jako mi se dopada po sastojcima!!! ;)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti