Moj profil

Bijeli rižoto

40 minuta
118

Moju averziju prema riži uspjela je pobiti tek moja svekrva. Njezini su mi rižoti pružili neke nove vidike u gastronomiji, osvojivši me u potpunosti. Ta majstorica kuhanja, moja Slavica, znala je smiješati rižu sa svime i svačime, a kao nebeske okuse pamtim one sa lignjama ili sipama, ili ovaj, bijeli rižoto. Slavice draga, gdje god da jesi, znaj da te još uvijek volim i šaljem ti veliko:"Hvala". Za sve.

Moju averziju prema riži uspjela je pobiti tek moja svekrva. Njezini su mi rižoti pružili neke nove vidike u gastronomiji, osvojivši me u potpunosti. Ta majstorica kuhanja, moja Slavica, znala je smiješati rižu sa svime i svačime, a kao nebeske okuse pamtim one sa lignjama ili sipama, ili ovaj, bijeli rižoto. Slavice draga, gdje god da jesi, znaj da te još uvijek volim i šaljem ti veliko:"Hvala". Za sve.

Sastojci

za
čaša od 2,5 dl riže za rižota
1-2 jušne žlice kiselog vrhnja ili Milerama
1/2 glavice luka
10 dag maslaca
1,5 čaša (od 2,5 dl) goveđe ili pileće bistre juhe (može i od kocke)
1,5 čaša (od 2,5 dl) mlijeka
1 jušna žlica sjeckanog peršinovog lišća
po potrebi sol
1/2 čajne žličice samljevenog bijelog papra

Priprema

1.

Maslac malo ugrijati, dodati sitno nasjeckani luk i gljive narezane na listiće. Popržiti te dodati veliku žlicu kiselog vrhnja. Sve promiješati i odmah dodati očišćenu rižu. Još malo popržiti.

2.

U posudu s rižom doliti tekućine u omjeru 1/2 mlijeka i 1/2 juhe. Posoliti te dodati papar.

3.

Rižoto pripremati na niskoj temperaturi i češće promiješati kako se riža ne bi uhvatila za dno.

4.

Pred kraj kada je riža upila svu tekućinu dodati obilato ribanog parmezana, umiješati i ostaviti još nekoliko minuta da sir omekša.

5.

Servirati posipano nasjeckanim peršinovim lišćem.

Posluživanje

Ovako pripremljena riža gotovo da može biti i samostalno jelo uz sezonsku salatu

  • Riža(4)
  • Rizoto(3)
  • ŠAMPINJONI(2)
  • Jednostavna-priprema(1)
  • Rižota(1)
  • RIŽOT(1)
  • Za svaki dan(1)
  • Pirinac(1)
  • Arborio-riza(1)

18

I ja se isto osecam.Pozdrav i tebi . 

Draga moja   tako je lijepo vidjeti tvoj komentar bez obzira čak i na to je li pohvala ili nije, jednostavno se osjećam na ovoj Coolinarici kao da mi je netko oteo  komad "duše" (možda da ipak odaberem "zadovoljstvo" ?) pa se zadovoljavam i sitnicama. Kao sad, slučajnim susretom. Bilo nam je lijepo komunicirati, bili smo jedno veselo, šareno društvo i sudjelovali bez ikakve primisli hoćemo li se svidjeti jedni drugima ili ćemo se malo porječkati, ono, kao društvo pravih prijatelja iz stvarnoga života. Lijep pozdrav

Retko svratim na coolinariku ali uvek se obradujem kad vidim da su jos uvek tu dobri, stari recepti.Pozdrav

Ovako je ispalo drugima