coolinarika coolinarika recept 11.02.2006.
Akcije

Bijela riba s umakom od naranče i povrćem

Ako vam se katkad i činilo da je u neko jelo utrošeno previše sastojaka i vremena, ovo to posve sigurno nije. Konačni okus vrijedan je svakog postupka i svakog od broja sastojaka.

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

  • Kremšnite sa šlagom

    coolinarika 09.06.2006.

    Zacijelo i vas zbunjuje dvojba jesu li kremšnita i krempita isto. Jesu, ali ma kako joj bilo ime, ta se slastica može prirediti na mnogo raznovrsnih načina. Upustite se u eksperiment, bit ćete zadovoljni.

Članci

  • Kuhanje je umijeće

    dperman 01.03.2010.

    Otkrićem vatre život se naših predaka potpuno promijenio, pa tako i način pripreme hrane. Različiti oblici termičkih obrada namirnica razvijali su se paralelno uz razvoj posuđa i kuhala kako bi nam omogućili bolju aromu i probavljivost hrane.

  • Termička obrada hrane

    omartinic 16.05.2011.

    Izlaganjem povišenim temperaturama događaju se brojni procesi i smanjuje količina vode u namirnici, što jelo čini trajnijim te oslobođenim od mogućih patoloških organizama koji hranom mogu dospjeti u organizam.

  • Paprike julienne

    dperman 24.05.2010.

    Paprikama izvadite peteljku i sjemenke nožem za povrće.

  • Mrkva julienne

    dperman 26.03.2007.

    Očišćenu mrkvu položite na dasku za rezanje i narežite je kuhinjskim višenamjenskim nožem poprečno na dva do tri dijela.

  • Rezanje luka na kockice

    dperman 21.03.2004.

    Luk ogulite i višenamjenskim nožem prerežite napola.

  • Od naranče do kumquata i natrag

    zsatovic 04.10.2010.

    Šetnja našim trgovinama i tržnicama uopće ne otkriva kakvih sve citrusa na svijetu ima. Naše se znanje svodi na desetak plodova i gotovo. Ali kad se čovjek upusti u citrus avanturu i krene listati knjige i šetati webom, nikad kraja.

  • Važnost narančina soka

    sanja 12.01.2005.

  • Australija

    irena 05.07.2010.

    Tradicionalna australska kuhinja zasniva se na engleskim receptima, koje su doseljenici u 19. stoljeću donijeli sa sobom. Današnja kuhinja predstavlja eklektičan spoj europskih načina kuhanja i orijentalnih namirnica.

Namirnice

  • Oslić

    sanja 24.08.2005.

    Oslić se vrlo brzo priprema, a zbog svog kvalitetnog mesa dobra je osnova za razne riblje juhe, bistre ili guste. Filete oslića možete pohati na uobičajen način a poširani fileti i kuhana cijela riba preporučljiva je hrana za dijete i posebne oblike prehrane.

  • Mrkva

    sanja 19.04.2010.

    Mrkva je veliki izvor karotenoida, koji pomažu u zaštiti od bolesti krvožilnog sustava, regulaciji šećera u krvi i poboljšanju vida. Samo jedno serviranje mrkve bogate karotenoidima za 60% smanjuje rizik od srčanog udara.

  • Tikvice

    coolinarika 09.06.2008.

    Ima ih u različitim veličinama, bojama, oblicima i okusima. U nas ćete uglavnom naići na tikvice tamnozelene boje s bijelim, čvrstim središnjim dijelom u kojem se tek naziru sjemenke.

  • Luk

    coolinarika 30.06.2005.

    Ljutika, kao najfiniji član ove porodice, upotrebljava se za rafinirana jela, kao što su klasični umaci bérnaise, espagnole ili umak na bazi gljiva i vina. Dodavanjem ljutike u kvalitetni vinski ocat dobiva se izvrstan sastojak za salatni preljev.

  • Paprika

    coolinarika 18.08.2005.

    Paprike su stigle u Europu iz Afrike, a proslavile su Mađarsku. Od okruglih i rogatih, od tamnozelenih, žutih i crvenih, od blagih do iznimno ljutih - ukupno ih ima 50 sorti.

  • Naranča

    coolinarika 30.11.2009.

    Naranča se obično konzumira svježa kao desert ili dodatak voćnoj salati. Može se flambirati, nezaobilazan je sastojak palačinki crêpes Suzette, a idealna je za pripremu moussea (pjenice), soufflea, sladoleda, sorbeta i granité.

  • Maslac

    coolinarika 07.12.2009.

    Maslac ima ključnu ulogu u pripremi umaku koji su važno obilježje francuske kuhinje. Osnova od maslaca i jaja čine dva najpoznatija umaka – hollandaise i bérnaise umak. Prvi se poslužuje uz ribu i povrće, a drugi s dodatakom svježeg začinskog bilja uz meso s roštilja.

Ostalo