Biedermeier torte

Rernu zagrejati na 180 stepeni

Belanca cvrsto umutiti sa kristal secerom. Dodati prosejan prah secer i umutiti mikserom.

Cokoladu otopiti i dodati u nju pastu od lesnika*

Cokoladu dodati u belanca i varjacom izmesati da se dobije glatka masa.

Od dobijene mase ispeci dve kore precnika 20cm. Pece se oko 20 minuta, odozgo kora bude hrskava, a iznutra meka. Kada se probode cackalicom, treba da ostane suva. Kora ne sme da se prepece.

Umutiti penasto zumanca sa secerom, vanila secerom i solju. Staviti na paru i skuvati. Kuvati samo da jaja ne ostanu ziva, oko 5 minuta.

Zelatin pripremiti prema uputstvu sa kesice i dodati u zumanca.

Cokoladu otopiti i dodati u nju pastu od lesnika i to dodati u zumanca.

Slatku pavlaku umutiti cvrsto i kasiku po kasiku dodati u zumanca.

Uzeti okrugli kalup ili prsten od 18cm i izliti nougat fil. Ja sam koristila prsten i oblozila sam ga pek papirom da se ne zalepi fil. Ako imate silikonski kalup ovo nije neophodno. Staviti u zamrzivac da se stegne.

100 ml pavlake zavriti, skinuti sa sporeta i dodati cokoladu. Mesati dok se cokolada ne otopi i dobije jednolicna masa. Ostaviti da se prohladi

Zumanca penasto umutiti i skuvati na pari, oko 5 minuta, samo da jaja ne ostanu ziva. Kada je gotovo dodavati u cokoladu i mesati mikserom.

Ostatak slatke pavlake cvrsto umutiti i kasiku po kasiku dodati u cokoladu, rucno mesajuci, dok se ne dobije jednolicna masa.

Pavlaku i med zavriti, skloniti sa sporeta, dodati cokoladu i mesati dok se ne dobije glatka masa.

Na dno obruca od 20cm staviti jednu koru, premazati sa 1/3 cokoladnog musa.

Izvaditi nougat mus iz kalupa (manjeg) i postaviti na centar torte, takoda sa strane ostane lufta malo vise od jednog cm.

Popuniti tu supljinu i gornu povrsinu torte sa ostatkom cokoladnog musa.

Drugu koru staviti preko torte.

Ostavite tortu da se ohladi, izvadite iz kalupa i prelite glazurom

Dekorisite kako zelite i uzivajte.