Nakon niza neuspjelih pokušaja da napravim štrudlu/pitu, listajući kuharicu Steve Karapandže, naišla sam na njegov recept za zeljnjaču. Recept sam isprobala (mene je zanimala samo izrada kora) s bezglutenskim brašnom i - uspio je! Štrudla je bila savršena!
Nakon niza neuspjelih pokušaja da napravim štrudlu/pitu, listajući kuharicu Steve Karapandže, naišla sam na njegov recept za zeljnjaču. Recept sam isprobala (mene je zanimala samo izrada kora) s bezglutenskim brašnom i - uspio je! Štrudla je bila savršena!
Sastojci
Priprema
U posudu stavite brašno, napravite malu udubinu u sredini i dodajte sol, ulje, jaje, te zamijesite tijesto postupno dodavajući vodu.
Najbolje koristite električni mikser i spiralne nastavke jer će vam se u protivnom tijesto jako lijepiti za ruke.
Dodajite vodu neprestano miksajući i kad vidite da vam se tijesto počinje lijepo oblikovati, isključite električni mikser, tijesto stavite na pobrašnjenu radnu plohu i još ga rukama malo izradite.
Tijesto premažite uljem, vratite u posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da malo odmori. Nakon otprilike pola sata, tijesto podijelite na 4 kugle. Svaku kuglu tijesta pomoću oklagije razvaljajte što tanje, punite omiljenim nadjevom i stavite u nauljenu tepsiju.
Posluživanje
Ja sam sinoć pekla slatku štrudlu s tikvicama. Odlična je!
14